1
00:00:01,000 --> 00:00:03,560
FORTALER: Tidligere
på MasterChef Australia...

2
00:00:03,560 --> 00:00:07,840
..vi tog hul på Nostalgiugen
med et brag.

3
00:00:07,840 --> 00:00:10,800
Åh, min Gud, det her er
utroligt.

4
00:00:10,800 --> 00:00:12,960
Lad os gøre det!
Lad os gøre det! Lad os gøre det.

5
00:00:12,960 --> 00:00:14,480
Og holdstafetudfordringen...

6
00:00:14,480 --> 00:00:16,080
Åh, min Gud. Det her er vildt.

7
00:00:16,080 --> 00:00:18,320
..sæt alle
gennem deres skridt.

8
00:00:18,320 --> 00:00:21,240
Det er ligesom at gå ind
det ene øre, kommer ud af det andet.

9
00:00:21,240 --> 00:00:23,280
Så...
Du spiller for...

10
00:00:23,280 --> 00:00:25,480
..en immunitetsnål!

11
00:00:25,480 --> 00:00:30,000
..en blind smagstest
af klassisk fransk køkken...

12
00:00:30,000 --> 00:00:32,479
JEAN-CHRISTOPHE: Utroligt.
C'est tres, tres bon.

13
00:00:32,479 --> 00:00:34,640
..vandt en pin til Vinnie.

14
00:00:34,640 --> 00:00:36,480
(jubel)

15
00:00:36,480 --> 00:00:41,000
Men hjertestrengene var
godt og grundigt trukket...

16
00:00:42,840 --> 00:00:46,040
..da vi skulle sige farvel
til Miin.

17
00:00:46,040 --> 00:00:47,600
Jeg ville stadig ikke være her
uden Miin.

18
00:00:47,600 --> 00:00:49,280
Han vil være en bedste ven for livet.

19
00:00:50,840 --> 00:00:52,040
I aften...

20
00:00:52,040 --> 00:00:56,200
..er to mystiske kasser
bedre end én?

21
00:00:56,200 --> 00:00:58,040
ALLE: Åh!

22
00:01:08,760 --> 00:01:11,120
Endnu en dag i køkkenet.
Klar, bande?

23
00:01:14,320 --> 00:01:18,720
Hvad er det forrest?
Åh nej!

24
00:01:19,920 --> 00:01:21,440
AARON: Går ind i køkkenet,

25
00:01:21,440 --> 00:01:23,200
der er to mysteriekasser oppe
foran.

26
00:01:23,200 --> 00:01:25,360
Vente. Det er ligesom anderledes
også farver.

27
00:01:25,360 --> 00:01:27,920
Den ene er mere metallisk
og den andens

28
00:01:27,920 --> 00:01:29,680
mere typisk for
hvad vi normalt har -

29
00:01:29,680 --> 00:01:30,720
trækassen.

30
00:01:30,720 --> 00:01:32,840
Og der står "hjem"
på siden, faktisk.

31
00:01:32,840 --> 00:01:34,840
Og den anden siger
"restaurant".

32
00:01:36,440 --> 00:01:37,720
Meget spændende.

33
00:01:39,080 --> 00:01:41,360
Morgen, alle sammen.
ALLE: Morgen.

34
00:01:41,360 --> 00:01:43,200
(HØJERE) Morgen alle sammen!
Morgen!

35
00:01:43,200 --> 00:01:45,280
Velkommen til en helt ny uge.

36
00:01:45,280 --> 00:01:46,360
Og, øh...

37
00:01:46,360 --> 00:01:48,760
Næh, du ser ikke dobbelt.

38
00:01:48,760 --> 00:01:50,680
Vi har to mysteriekasser
i dag.

39
00:01:52,120 --> 00:01:56,400
Denne uge handler om
perfekte parringer.

40
00:01:56,400 --> 00:01:58,200
Ah!

41
00:01:58,200 --> 00:01:59,480
I køkkenet,

42
00:01:59,480 --> 00:02:02,520
der er mange ting
som bare er bedre sammen.

43
00:02:02,520 --> 00:02:05,560
Tænk salt og peber,
fish and chips,

44
00:02:05,560 --> 00:02:06,720
kniv og gaffel.

45
00:02:06,720 --> 00:02:08,440
Den kulinariske verden,

46
00:02:08,440 --> 00:02:10,560
det ville bare ikke være det samme
uden det.

47
00:02:10,560 --> 00:02:14,760
Og det samme gælder i dag
et par mysterieæsker.

48
00:02:16,200 --> 00:02:18,600
Vi har en mysterieboks til hjemmet

49
00:02:18,600 --> 00:02:21,520
og en restaurant mysterieboks.

50
00:02:23,040 --> 00:02:26,320
ALYONA: Naturlig graviterende
mod restaurantkassen.

51
00:02:26,320 --> 00:02:28,360
Fordi jeg elsker at gå til
restauranter.

52
00:02:28,360 --> 00:02:30,000
Genskabelse af retterne.

53
00:02:30,000 --> 00:02:32,000
Inde i mysterieboksen til hjemmet

54
00:02:32,000 --> 00:02:34,200
er ingredienser
som hjemmekokke elsker.

55
00:02:34,200 --> 00:02:36,600
Hvad du finder i
restaurantens mysteriekasse

56
00:02:36,600 --> 00:02:39,200
er ingredienser, der vil begejstre
din indre kok.

57
00:02:40,160 --> 00:02:43,280
Den gode nyhed er
valget er dit.

58
00:02:43,280 --> 00:02:46,640
Stil dig venligst foran kassen
som du gerne vil lave mad med.

59
00:02:46,640 --> 00:02:49,400
Hvad har vi? Hvad har
vi fik? Hvad har vi?

60
00:02:54,560 --> 00:02:57,720
Jeg ved ikke hvilken vej
at gå enten!

61
00:02:59,520 --> 00:03:01,800
Lige nu ved jeg det ikke
hvad man skal tænke.

62
00:03:01,800 --> 00:03:03,560
Jeg ved, at jeg er en ret hjemmekok,

63
00:03:03,560 --> 00:03:06,320
men jeg elsker fancy ingredienser
ligeså.

64
00:03:06,320 --> 00:03:08,200
Okay, Petro, det kan du ikke
stå i midten.

65
00:03:08,200 --> 00:03:12,680
Ja. Åh! Jeg har sådan en
en hård tid med dette.

66
00:03:12,680 --> 00:03:15,440
Jeg tror risikoen ved at vælge
restauranten mysterium boksen er

67
00:03:15,440 --> 00:03:18,240
Jeg kender måske ikke ingredienserne
der er der under,

68
00:03:18,240 --> 00:03:20,880
og det har jeg måske aldrig
brugt dem før.

69
00:03:20,880 --> 00:03:23,320
Du ved, det er lidt af
et væddemål.

70
00:03:23,320 --> 00:03:25,079
Kom så, Petro,
hvad bliver det?

71
00:03:25,079 --> 00:03:26,920
Det var det, min mand.

72
00:03:28,640 --> 00:03:29,959
Men jeg er her for at have det sjovt.

73
00:03:29,959 --> 00:03:31,920
Nå, det er interessant.

74
00:03:31,920 --> 00:03:33,040
Det er lidt ujævnt.

75
00:03:33,040 --> 00:03:35,640
Det har vi ti af jer, der har
gået efter hjemmets mysterieæske

76
00:03:35,640 --> 00:03:37,359
og så seks af jer

77
00:03:37,359 --> 00:03:39,679
der er gået efter
restaurantens mysteriekasse.

78
00:03:39,679 --> 00:03:43,480
Hvad hvis jeg skulle fortælle dig...
Skal vi vende?

79
00:03:45,359 --> 00:03:48,760
..det, i dag, vi leder efter
til to topretter.

80
00:03:51,679 --> 00:03:54,640
Og vi uddeler en vinder
til hver mysterieboks.

81
00:03:54,640 --> 00:03:56,119
(ALLE UKRÅDER)

82
00:03:58,439 --> 00:04:01,599
Ændrer det nogens mening?

83
00:04:02,559 --> 00:04:04,399
HANNAH: Ja.
gør det?

84
00:04:04,399 --> 00:04:07,039
Jep. Du kigger ikke
til et bundfad.

85
00:04:07,039 --> 00:04:08,279
Men top fra hver kasse,

86
00:04:08,279 --> 00:04:10,399
oddsene er bedre
på denne side nu.

87
00:04:10,399 --> 00:04:12,519
Ja. Nøjagtig.
Hop skib, må jeg?

88
00:04:12,519 --> 00:04:15,320
Så den, der vil hoppe fra skib,
gå til det nu.

89
00:04:17,120 --> 00:04:18,480
(LATER)

90
00:04:19,480 --> 00:04:21,440
Så det er en hvid forklæde dag,

91
00:04:21,440 --> 00:04:24,200
og det vil jeg gerne være
udfordret.

92
00:04:24,200 --> 00:04:26,280
Og måske ved jeg det ikke engang
ingredienserne,

93
00:04:26,280 --> 00:04:28,919
men jeg er ligesom - hvad er det værste
ting der kunne ske?

94
00:04:28,919 --> 00:04:29,960
Smart leg, Hannah.

95
00:04:31,599 --> 00:04:33,799
Så nu har vi ni
på mysterieboksen til hjemmet

96
00:04:33,799 --> 00:04:36,599
og syv
på restaurantens mysteriekasse.

97
00:04:36,599 --> 00:04:38,599
Begge disse mystiske kasser

98
00:04:38,599 --> 00:04:40,640
indeholder fantastiske ingredienser,

99
00:04:40,640 --> 00:04:43,960
men VI kan ikke tage æren
for dem.

100
00:04:43,960 --> 00:04:46,359
DELTAGERE: Åhhh!

101
00:04:46,359 --> 00:04:48,239
I en uge med gode parforhold,

102
00:04:48,239 --> 00:04:51,280
den dynamiske duo, der satte
disse to kasser sammen

103
00:04:51,280 --> 00:04:53,039
er lige deroppe.

104
00:04:53,039 --> 00:04:55,599
En af dem startede
som hjemmekok

105
00:04:55,599 --> 00:04:59,200
og fortsatte med at åbne et par
af meget succesrige restauranter,

106
00:04:59,200 --> 00:05:03,560
den anden er hans køkkenchef
på en af de restauranter.

107
00:05:03,560 --> 00:05:07,120
Direkte fra Peli's
på solskinskysten,

108
00:05:07,120 --> 00:05:10,360
velkommen til MasterChef
superstjernekokken Matt Sinclair

109
00:05:10,360 --> 00:05:12,200
og Chef Dobbers!

110
00:05:12,200 --> 00:05:14,800
(jubel)

111
00:05:21,320 --> 00:05:23,159
Åh, jeg elsker det!

112
00:05:23,159 --> 00:05:24,559
ANNABEL: Det er sygt.

113
00:05:24,559 --> 00:05:27,479
Kæmpe. Sådan enormt!

114
00:05:27,479 --> 00:05:29,239
Jeg har ligesom fulgt disse
fyre i årevis.

115
00:05:29,239 --> 00:05:32,479
Matt Sinclair, jeg kan huske ham
på andenpladsen i sin sæson,

116
00:05:32,479 --> 00:05:34,479
som ville have været,
for et årti siden.

117
00:05:34,479 --> 00:05:36,200
Og han er så dygtig.

118
00:05:36,200 --> 00:05:40,479
Og Dobbers mad er ligesom,
så raffineret.

119
00:05:40,479 --> 00:05:42,599
Og jeg har ligesom set
hans YouTube-videoer

120
00:05:42,599 --> 00:05:45,640
hvor han sætter GoPro'en på
sit hoved og laver mad.

121
00:05:45,640 --> 00:05:47,240
De er begge så dygtige.

122
00:05:47,240 --> 00:05:48,800
Det her bliver en god dag.

123
00:05:48,800 --> 00:05:51,720
Matt, velkommen tilbage, makker.
Tak. Tak.

124
00:05:51,720 --> 00:05:54,440
Det er et stykke tid siden
du har været i MC-køkkenet!

125
00:05:54,440 --> 00:05:56,800
Ven, det er vanvittigt. Det var vi
talte om det den anden dag.

126
00:05:56,800 --> 00:05:58,560
Det er ti år
siden jeg havde det forklæde på.

127
00:05:58,560 --> 00:05:59,640
Wow!

128
00:05:59,640 --> 00:06:01,600
Altså fantastisk at kunne
komme tilbage efter et årti

129
00:06:01,600 --> 00:06:03,160
og stadig få
samme følelse

130
00:06:03,160 --> 00:06:05,600
går gennem den dør,
det er helt sikkert.

131
00:06:05,600 --> 00:06:07,840
Hvad er den følelse, makker?
Åh, ho-ho!

132
00:06:07,840 --> 00:06:09,880
Mine håndflader sveder!

133
00:06:09,880 --> 00:06:11,320
Det er alt sammen gode følelser!
Ingen joke, ingen joke!

134
00:06:11,320 --> 00:06:12,920
Jeg er ikke engang i problemer i dag.

135
00:06:12,920 --> 00:06:15,160
Og du tog en ven med
med dig?

136
00:06:15,160 --> 00:06:17,040
Det gjorde jeg, Chef Dobbers!
Velkomst.

137
00:06:17,040 --> 00:06:18,040
Hej folkens.

138
00:06:19,200 --> 00:06:21,240
Fortæl os om Dobbers.
Hvordan mødtes I?

139
00:06:21,240 --> 00:06:23,200
Hvad er din oprindelseshistorie?

140
00:06:23,200 --> 00:06:24,440
Det er lidt ligesom...

141
00:06:24,440 --> 00:06:26,720
Det er lidt af
et "glid ind i DMs"-scenarie.

142
00:06:28,080 --> 00:06:29,880
Ja, vi slog stort set op
et venskab.

143
00:06:29,880 --> 00:06:32,000
Jeg beundrede hans synspunkt
madlavningsvideoer,

144
00:06:32,000 --> 00:06:33,840
som virkelig eksploderede.

145
00:06:33,840 --> 00:06:35,640
Øh, så flyttede han til
den solrige kyst,

146
00:06:35,640 --> 00:06:37,680
og det er bare sådan
hvordan forholdet

147
00:06:37,680 --> 00:06:38,720
begyndte at sparke i gang.

148
00:06:38,720 --> 00:06:40,880
Og Peli's, makker, jer
arbejder hånd i hånd der.

149
00:06:40,880 --> 00:06:42,000
Hvordan går det?
Det er vi.

150
00:06:42,000 --> 00:06:44,080
Det er utroligt
at have Dobbers ombord.

151
00:06:44,080 --> 00:06:46,960
Han er virkelig, du ved,
trådte ind og tog fat i tøjlerne

152
00:06:46,960 --> 00:06:49,120
og lave nogle utrolige ting
der.

153
00:06:49,120 --> 00:06:51,440
Så, øh, ja,
fremtiden er meget spændende.

154
00:06:51,440 --> 00:06:53,120
Pæn.

155
00:06:53,120 --> 00:06:54,960
SOFIA: Skal vi se
hvad har drengene til dig?

156
00:06:54,960 --> 00:06:57,040
DELTAGERE: Ja!

157
00:06:57,040 --> 00:07:00,560
Gutter, du kan løfte
dine låg...

158
00:07:00,560 --> 00:07:02,120
..nu!

159
00:07:03,280 --> 00:07:05,280
KONKURRENTE: Hov!

160
00:07:05,280 --> 00:07:06,280
Rejer.

161
00:07:06,280 --> 00:07:08,680
Sriracha.
Ja.

162
00:07:08,680 --> 00:07:11,360
KONKURRENTE: Åhhhhh!

163
00:07:11,360 --> 00:07:13,040
And.
Det er sort trøffel.

164
00:07:13,040 --> 00:07:14,040
Og trøffel.

165
00:07:14,040 --> 00:07:16,520
Åh.
Radicchio.

166
00:07:16,520 --> 00:07:19,720
OK. Så meget, meget identificerbart
ingredienser her.

167
00:07:19,720 --> 00:07:21,520
Uh, vi starter forrest
her.

168
00:07:21,520 --> 00:07:23,080
Så en smuk kylling Maryland,

169
00:07:23,080 --> 00:07:24,520
nogle smukke tigerrejer,

170
00:07:24,520 --> 00:07:25,560
sølvroer,

171
00:07:25,560 --> 00:07:27,360
flot, smuk kile
af jap græskar.

172
00:07:27,360 --> 00:07:29,200
appelsin, instant kaffe,

173
00:07:29,200 --> 00:07:32,320
lidt krydderi, sriracha,
koriander...

174
00:07:32,320 --> 00:07:33,760
Elsker det eller hader det?
Elsker det.

175
00:07:33,760 --> 00:07:35,680
Er der nogen hatere?
Sikkert ikke. Hvad?

176
00:07:35,680 --> 00:07:37,640
Åh! Ho-ho-ho!

177
00:07:37,640 --> 00:07:39,320
.. Chardonnay,

178
00:07:39,320 --> 00:07:41,360
og så har vi
et hvidt løg,

179
00:07:41,360 --> 00:07:43,600
og så, sidst men ikke mindst,
Parmesan.

180
00:07:44,880 --> 00:07:46,800
JEAN-CHRISTOPHE: Så,
Kokken Dobbers, fortæl os det.

181
00:07:46,800 --> 00:07:48,520
Tal mig igennem
dine ingredienser, tak.

182
00:07:48,520 --> 00:07:52,640
OK. Vi har det så smukt
lille sort trøffel.

183
00:07:53,880 --> 00:07:55,920
Åh, min Gud. Forbløffende.

184
00:07:55,920 --> 00:07:58,280
Vi har hele sardiner.

185
00:07:58,280 --> 00:08:00,920
Nugget af gedeost
der gemte sig.

186
00:08:00,920 --> 00:08:03,600
Fik det her smukt
tørlagret andebryst.

187
00:08:03,600 --> 00:08:07,400
Nu tørlagrer dem,
de begynder at bryde sammen,

188
00:08:07,400 --> 00:08:08,960
de begynder at miste fugt,

189
00:08:08,960 --> 00:08:11,320
men hvad det gør er
letter madlavningen

190
00:08:11,320 --> 00:08:13,080
og gør dem mere møre.

191
00:08:13,080 --> 00:08:16,320
Vi har nogle dejlige
du Puy linser,

192
00:08:16,320 --> 00:08:17,840
lidt estragon.

193
00:08:17,840 --> 00:08:20,480
Fik en dejlig lille flaske
Pedro Ximenez,

194
00:08:20,480 --> 00:08:23,960
en dejlig lille sød
tilsat vin,

195
00:08:23,960 --> 00:08:26,360
radicchio, kipfler kartofler,
figner.

196
00:08:26,360 --> 00:08:28,400
Og jeg vil spare
den mest interessante

197
00:08:28,400 --> 00:08:29,400
til det sidste.

198
00:08:29,400 --> 00:08:32,040
Nu, det her, her, ikke mange mennesker
har sikkert set,

199
00:08:32,040 --> 00:08:33,640
dette er sennepsfrugter.

200
00:08:33,640 --> 00:08:35,720
Uh, kommer fra det nordlige Italien.

201
00:08:35,720 --> 00:08:38,000
Nu, sennepsfrugter
traditionelt

202
00:08:38,000 --> 00:08:39,520
er al den umodne frugt

203
00:08:39,520 --> 00:08:42,040
der er tilbage på træet
i slutningen af ​​sæsonen.

204
00:08:42,040 --> 00:08:44,320
De smider det ikke væk.
Det, de gør, er, at de vælger det.

205
00:08:44,320 --> 00:08:47,000
Så slikker de det
i en sukkerlage

206
00:08:47,000 --> 00:08:51,600
med smagsstoffer som sennep,
kanel, stjerneanis.

207
00:08:51,600 --> 00:08:55,480
Og sådan er det
en kandiseret krydret syltet frugt.

208
00:08:55,480 --> 00:08:57,360
En lille smule rækker langt.

209
00:08:58,520 --> 00:09:01,120
VINNIE: Jeg kigger på
hjemmekassen,

210
00:09:01,120 --> 00:09:04,360
og ja, meget købers
anger på denne.

211
00:09:04,360 --> 00:09:05,760
JEAN-CHRISTOPHE: Sikke en æske,
hva'?

212
00:09:06,840 --> 00:09:10,880
Den restaurantkasse
ser bare så godt ud.

213
00:09:10,880 --> 00:09:12,920
Det er ligesom
ti millioner gange bedre.

214
00:09:14,200 --> 00:09:17,560
Hvis du fortryder noget
efter eget valg af mysterieboks...

215
00:09:18,560 --> 00:09:20,120
..ærgerligt!

216
00:09:21,960 --> 00:09:23,360
Som med alle mysteriekasser,

217
00:09:23,360 --> 00:09:26,200
du skal bruge mindst én af
disse ingredienser

218
00:09:26,200 --> 00:09:27,960
fra den boks, du har valgt.

219
00:09:27,960 --> 00:09:29,440
Og glem ikke, du har

220
00:09:29,440 --> 00:09:31,640
dine spisekammerhæfteklammer under bænken
ligeså.

221
00:09:31,640 --> 00:09:33,880
Vi giver dig 75 minutter

222
00:09:33,880 --> 00:09:36,040
at lave en lækker ret til os.

223
00:09:36,040 --> 00:09:38,600
Sammen med Matt og Dobbers,

224
00:09:38,600 --> 00:09:42,000
vi udvælger den bedste ret
fra hver kasse

225
00:09:42,000 --> 00:09:44,480
at vinde immunitet
fra morgendagens eliminering.

226
00:09:46,040 --> 00:09:47,240
Drenge, vil du sparke dem i gang?

227
00:09:47,240 --> 00:09:48,640
Parat?

228
00:09:48,640 --> 00:09:50,600
Gør vi det sammen?
Åh, det er sødt.

229
00:09:50,600 --> 00:09:52,520
Lad os gøre det.
BEGGE: Tre, to, en.

230
00:09:52,520 --> 00:09:54,320
Din tid starter nu!

231
00:10:05,120 --> 00:10:08,680
Vil have dig, dig, dig.

232
00:10:11,199 --> 00:10:13,319
Prik!
Hej?

233
00:10:15,199 --> 00:10:16,640
Hvad laver du?
Spise noget ost?

234
00:10:16,640 --> 00:10:18,480
Jeg ved det ikke!

235
00:10:18,480 --> 00:10:20,720
Så jeg valgte home mystery box.

236
00:10:20,720 --> 00:10:22,280
Og ja, jeg tror,
for at være ærlig,

237
00:10:22,280 --> 00:10:23,880
da jeg så, hvad der var nedenunder
den ene restaurant,

238
00:10:23,880 --> 00:10:26,000
Jeg var lidt knust
Jeg valgte denne.

239
00:10:26,000 --> 00:10:27,800
Men det synes jeg bare er venligt
af noget

240
00:10:27,800 --> 00:10:30,280
Jeg bliver nødt til at leve med nu
fordi det er for sent.

241
00:10:31,240 --> 00:10:33,400
Jeg er rigtig glad for
restaurantkassen i dag.

242
00:10:33,400 --> 00:10:34,840
Jeg har ikke rigtig brugt for meget
af disse.

243
00:10:34,840 --> 00:10:35,840
Jeg har ligesom brugt figner lidt.

244
00:10:35,840 --> 00:10:37,560
Jeg har ikke rigtig brugt
sort trøffel.

245
00:10:37,560 --> 00:10:38,480
Jeg har kogt and en eller to gange

246
00:10:38,480 --> 00:10:40,000
og frugterne,
Jeg har aldrig set før.

247
00:10:40,000 --> 00:10:41,920
Men de er smag
der ophidser mig.

248
00:10:43,199 --> 00:10:45,319
Ja, jeg er glad
med hjemmekassen.

249
00:10:45,319 --> 00:10:47,439
Øh, selvom de sardiner,

250
00:10:47,439 --> 00:10:50,199
de hører virkelig til
den hjemmelavede side.

251
00:10:51,280 --> 00:10:53,439
Wow. Det tror jeg
en MasterChef først.

252
00:10:53,439 --> 00:10:54,839
To mystiske kasser!

253
00:10:54,839 --> 00:10:56,160
Matty, lad os starte med dig
først.

254
00:10:56,160 --> 00:10:57,240
Hvad tror du er hemmeligheden

255
00:10:57,240 --> 00:10:59,640
at bruge dine ingredienser
mest effektivt?

256
00:10:59,640 --> 00:11:01,560
På overfladen gør den det
se ret ligetil ud.

257
00:11:01,560 --> 00:11:03,479
Men jeg tror, i den forstand,
der er ingen steder at gemme sig.

258
00:11:03,479 --> 00:11:05,920
Og dette vil afsløre alles
grundlæggende forståelse for madlavning.

259
00:11:05,920 --> 00:11:07,000
Ja.

260
00:11:07,000 --> 00:11:10,000
Dobbers, hvad tror du er
hemmeligheden bag din mysterieboks?

261
00:11:10,000 --> 00:11:13,640
DOBBERS: Der er en stor margin
for virkelig at ødelægge disse.

262
00:11:13,640 --> 00:11:16,840
Du ved, hvis du prøver at sætte
fem eller seks af disse ingredienser

263
00:11:16,840 --> 00:11:19,720
alt sammen på én tallerken, det kommer til
ende som et togvrag.

264
00:11:19,720 --> 00:11:22,920
SOFIA: Der er virkelig et paradoks
sker der hvor du, Matt,

265
00:11:22,920 --> 00:11:25,080
det handler om at skille sig ud
med enklere ingredienser.

266
00:11:25,080 --> 00:11:27,720
Og det handler om enkelhed
med ingredienserne

267
00:11:27,720 --> 00:11:29,680
det er velsagtens flere
kompliceret.

268
00:11:29,680 --> 00:11:31,800
Det kommer til at tage
en lille smule dygtighed

269
00:11:31,800 --> 00:11:33,200
og en lille smule ekspertise.

270
00:11:33,200 --> 00:11:35,880
De resultater, de kan få af
disse ingredienser,

271
00:11:35,880 --> 00:11:38,880
som at give en knytnæve,
Jeg siger ikke...

272
00:11:38,880 --> 00:11:41,280
(LATER)

273
00:11:41,280 --> 00:11:42,760
Hej, vi får se. Vi får se.

274
00:11:42,760 --> 00:11:44,840
Det er meget hurtigt blevet til
en konkurrence.

275
00:11:47,960 --> 00:11:49,120
AARON: Jeg vil gerne være kok.

276
00:11:49,120 --> 00:11:51,600
Så i dag valgte jeg
restaurantkassen.

277
00:11:51,600 --> 00:11:54,640
Og hvilken bedre dag
at presse dig selv

278
00:11:54,640 --> 00:11:57,319
og se om du kan bruge
restaurant ingredienser

279
00:11:57,319 --> 00:12:01,439
med både Matt og Dobbers
i dette køkken?

280
00:12:01,439 --> 00:12:03,280
Der er meget forskelligt
dog frugter herinde.

281
00:12:03,280 --> 00:12:05,160
Ja, jeg ved det.

282
00:12:05,160 --> 00:12:06,640
Så jeg tænker

283
00:12:06,640 --> 00:12:09,240
og jeg smager på alt
for at se, hvad jeg kan gøre

284
00:12:09,240 --> 00:12:10,520
og hvad jeg kan bruge

285
00:12:10,520 --> 00:12:12,600
og hvilke smagssammensætninger
jeg kan gå med.

286
00:12:12,600 --> 00:12:14,480
Det smager lidt krydret.

287
00:12:14,480 --> 00:12:16,200
Det har den, øh,

288
00:12:16,200 --> 00:12:18,200
peberrodsagtig slags smag
til det,

289
00:12:18,200 --> 00:12:20,200
men det er belagt med sukker
ligeså.

290
00:12:20,200 --> 00:12:23,120
Det er lidt ligesom wasabi-agtigt.
Ja.

291
00:12:23,120 --> 00:12:24,240
Jeg ser fignerne.

292
00:12:24,240 --> 00:12:25,400
Jeg ser anden.

293
00:12:25,400 --> 00:12:27,000
And passer godt til frugt.

294
00:12:27,000 --> 00:12:28,920
Så jeg tænker smukt
stegt stykke

295
00:12:28,920 --> 00:12:33,880
af andebryst glaseret
med en blanding af sennepsfrugt,

296
00:12:33,880 --> 00:12:36,720
og Pedro Ximenez
med lidt karamelliseret figen,

297
00:12:36,720 --> 00:12:39,960
fordi jeg føler det
sødmen af

298
00:12:39,960 --> 00:12:43,200
sennepsfrugtsiruppen går
rigtig flot med and.

299
00:12:43,200 --> 00:12:45,840
Kan faktisk tilføje lidt
bitterhed med radicchio,

300
00:12:45,840 --> 00:12:48,760
måske, sådan, en slags lignende,
sauce i bunden også.

301
00:12:48,760 --> 00:12:50,560
Bare noget virkelig simpelt,
lækkert.

302
00:12:50,560 --> 00:12:52,719
Og ja, forhåbentlig
det hele hænger sammen.

303
00:12:55,279 --> 00:12:58,079
PAT: I dag valgte jeg
homestyle-boksen.

304
00:12:58,079 --> 00:13:01,079
Jeg synes bare det passer indenfor
min stil med at lave mad lidt mere.

305
00:13:01,079 --> 00:13:04,079
Øh, jeg kan godt lide at gøre noget hjerteligt,
hjemlig madlavning.

306
00:13:04,079 --> 00:13:06,959
Jeg synes, det giver en masse
muligheder og alsidighed.

307
00:13:06,959 --> 00:13:11,359
Så prøver bare at holde det simpelt
og gør det simple rigtig godt.

308
00:13:11,359 --> 00:13:12,839
ANDY: Hej, Pat.
Hej, gutter. Hvordan går det?

309
00:13:12,839 --> 00:13:14,679
Hvordan har du det?
Godt, makker. Hvordan har du det?

310
00:13:14,679 --> 00:13:16,519
God.
Hvad sker der?

311
00:13:16,519 --> 00:13:18,439
Så jeg har udbenet lårdelen
af Maryland.

312
00:13:18,439 --> 00:13:19,439
Det er fedt.

313
00:13:19,439 --> 00:13:21,639
Jeg skal fylde det
med lidt spinat og ost.

314
00:13:21,639 --> 00:13:24,119
Jeg vil gøre
et ristet stykke græskar,

315
00:13:24,119 --> 00:13:26,759
kylling jus
og en løgpuré også.

316
00:13:26,759 --> 00:13:28,519
Det er lidt ligesom
hjemlige smage...

317
00:13:28,519 --> 00:13:29,519
Ja, meget hjemligt.

318
00:13:29,519 --> 00:13:31,759
..med lidt teknik, f.eks.
skrev det også derinde.

319
00:13:31,759 --> 00:13:33,959
Så jeg elsker det du har
foregår.

320
00:13:33,959 --> 00:13:35,759
Det hele er der.
Er der noget med koriander?

321
00:13:35,759 --> 00:13:36,959
Bare nogle rødder derinde.

322
00:13:36,959 --> 00:13:38,319
Hej! Jeg kan lugte det!

323
00:13:38,319 --> 00:13:39,839
Vent et øjeblik!
Koriander!

324
00:13:39,839 --> 00:13:41,079
Bare nogle aromater.

325
00:13:41,079 --> 00:13:43,199
Jeg synes, det er en god mulighed
at få det ind i jus.

326
00:13:43,199 --> 00:13:45,879
Så jeg er ved at lære at spise det.
Jep.

327
00:13:45,879 --> 00:13:48,079
Så jeg siger ikke nej koriander
på min banh mi længere.

328
00:13:48,079 --> 00:13:49,239
Så du ved det...

329
00:13:49,239 --> 00:13:50,919
Åh nej. Det er en fin lille
trin.

330
00:13:50,919 --> 00:13:53,159
Det er det første skridt.
Men, ja, nej, at komme derhen.

331
00:13:53,159 --> 00:13:54,799
God mand.
Pat, jeg elsker det.

332
00:13:54,799 --> 00:13:56,199
Held og lykke, makker.
Masser af muligheder. Fantastisk.

333
00:13:56,199 --> 00:13:57,999
Tak, drenge. Hav det godt.

334
00:13:57,999 --> 00:13:59,799
I denne uge har jeg virkelig lyst

335
00:13:59,799 --> 00:14:01,919
at fokusere på at beherske mig selv
lidt,

336
00:14:01,919 --> 00:14:04,119
og jeg har været kendt for at sætte
et eller to for mange elementer

337
00:14:04,119 --> 00:14:06,119
på en tallerken, især
i en mysterieboks.

338
00:14:07,479 --> 00:14:10,079
Jeg har taget mit bud på is
og gelé.

339
00:14:10,079 --> 00:14:13,039
Der er en vis balance,
men så er der bare for meget.

340
00:14:13,039 --> 00:14:14,399
Ja.
Du ved, så...

341
00:14:14,399 --> 00:14:15,719
Du er meget tættere på
end jeg troede du ville være,

342
00:14:15,719 --> 00:14:16,920
men du er stadig en lille smule
væk.

343
00:14:16,920 --> 00:14:18,680
Ingen bekymringer.

344
00:14:18,680 --> 00:14:23,199
Tilbageholdenhed, tilbageholdenhed, tilbageholdenhed
er lidt af mit mantra for i dag.

345
00:14:23,199 --> 00:14:25,920
Så jeg vil prøve og stadigvæk
være kreativ med mine ideer,

346
00:14:25,920 --> 00:14:27,439
men du ved, kontroller mine drifter

347
00:14:27,439 --> 00:14:30,160
og sørg for alt
der er på pladen er perfekt.

348
00:14:30,160 --> 00:14:31,360
Du får hvad du får

349
00:14:31,360 --> 00:14:32,840
og der er ingen tid
at blive ked af det.

350
00:14:32,840 --> 00:14:35,040
60 minutter tilbage.

351
00:14:37,920 --> 00:14:39,760
Hej, Grace.
Hej.

352
00:14:39,760 --> 00:14:41,920
Du havde klassisk købers fortrydelse.

353
00:14:41,920 --> 00:14:45,280
Så jeg valgte home mystery box.

354
00:14:45,280 --> 00:14:47,320
At have lidt
lidt købers anger.

355
00:14:47,320 --> 00:14:49,800
Kun fordi jeg elsker radicchio,
Jeg elsker figner.

356
00:14:49,800 --> 00:14:52,760
Det er den slags ting
det er altid i mit spisekammer,

357
00:14:52,760 --> 00:14:54,920
så det gør jeg bare
en rejepasta.

358
00:14:54,920 --> 00:14:56,880
Nå, det behøver du ikke
sig det sådan.

359
00:14:56,880 --> 00:14:58,520
Rejepastaer kan være utrolige.
Det håber jeg!

360
00:14:58,520 --> 00:15:01,320
Det er ikke "bare" en rejepasta.
Ja. Vi får se.

361
00:15:01,320 --> 00:15:02,680
Hej, Poh!

362
00:15:02,680 --> 00:15:05,120
Hvordan overlever vi uden
cremefraiche og dild?

363
00:15:05,120 --> 00:15:09,000
Du ved, jeg elsker ingredienserne
i restaurantkassen i dag.

364
00:15:09,000 --> 00:15:10,840
Elsker and. Elsker figen.

365
00:15:10,840 --> 00:15:14,160
Så jeg laver
en purerede linser

366
00:15:14,160 --> 00:15:15,640
med et andebryst.

367
00:15:15,640 --> 00:15:19,080
Jeg laver jus
med nogle figner.

368
00:15:19,080 --> 00:15:22,640
Og så vil jeg også sprøde op
nogle linser

369
00:15:22,640 --> 00:15:24,480
for lidt af et knasende element.

370
00:15:24,480 --> 00:15:28,000
Jeg ved det ikke, Alyona, lyder det
som om du kunne være deroppe

371
00:15:28,000 --> 00:15:29,120
hvis du får det rigtigt.

372
00:15:29,120 --> 00:15:31,160
Åh! Tak.
Held og lykke.

373
00:15:31,160 --> 00:15:32,160
Vinnie.
Andy!

374
00:15:32,160 --> 00:15:33,640
Hvordan har du det?
Hvordan har du det?

375
00:15:33,640 --> 00:15:35,800
Godt, godt. Hvordan har du det?
Han er på toppen af ​​verden.

376
00:15:35,800 --> 00:15:36,920
Han vandt denne lille ting
i går.

377
00:15:36,920 --> 00:15:39,400
Åh, en god lille smule...
Det gjorde jeg, det gjorde jeg, ja.

378
00:15:39,400 --> 00:15:41,080
Så snart jeg så den anden kasse,

379
00:15:41,080 --> 00:15:42,680
Jeg kiggede ned og går,
"Er jeg en idiot?"

380
00:15:42,680 --> 00:15:43,840
Ja!

381
00:15:43,840 --> 00:15:45,680
Jeg siger, "Jeg skulle bare have gjort det
gået med den

382
00:15:45,680 --> 00:15:47,080
"og blæste det ud af parken."

383
00:15:47,080 --> 00:15:49,160
Men der er masser af ting
at gøre her.

384
00:15:49,160 --> 00:15:50,800
Jeg laver en chou farci,

385
00:15:50,800 --> 00:15:54,440
og pak lag kylling
med lidt sammensat smør,

386
00:15:54,440 --> 00:15:56,120
og jeg pakker den ind
i nogle sølvbeder

387
00:15:56,120 --> 00:15:57,400
at holde det hele indelukket.

388
00:15:57,400 --> 00:15:59,240
OK.
Okay.

389
00:15:59,240 --> 00:16:01,160
Jeg vil se, om jeg kan få det til at se ud
restaurant-agtig.

390
00:16:01,160 --> 00:16:02,720
Held og lykke.
Tak.

391
00:16:04,520 --> 00:16:08,520
Kipflers... Kip-flers.
Det kan gå.

392
00:16:08,520 --> 00:16:12,240
Jeg valgte restaurantboksen i dag
fordi vi alle er hjemmekokke,

393
00:16:12,240 --> 00:16:13,760
mig selv inklusive.

394
00:16:13,760 --> 00:16:16,360
Og så jeg er virkelig bekendt
med hjemmeingredienser

395
00:16:16,360 --> 00:16:18,120
og jeg har det rigtig godt
lave mad med dem.

396
00:16:18,120 --> 00:16:19,680
Men jeg er her for at komme op i niveau

397
00:16:19,680 --> 00:16:21,880
og jeg er her for at lære
at lave mad som en kok.

398
00:16:21,880 --> 00:16:24,400
Og kokke bruger restaurant
ingredienser.

399
00:16:24,400 --> 00:16:26,400
Argh!

400
00:16:26,400 --> 00:16:27,760
Disse ting skræmmer mig.

401
00:16:27,760 --> 00:16:29,360
Disse ingredienser er ikke ting

402
00:16:29,360 --> 00:16:32,000
at jeg virkelig har lavet mad
med før.

403
00:16:33,960 --> 00:16:36,200
Jeg mener, jeg har lavet mad med
kartofler.

404
00:16:36,200 --> 00:16:38,080
Så jeg er ret skræmt.

405
00:16:40,520 --> 00:16:42,320
Jeg ved, jeg vil bruge anden -

406
00:16:42,320 --> 00:16:44,560
det bliver det helt sikkert
midten af min ret,

407
00:16:44,560 --> 00:16:47,240
men jeg stirrer bare
ved den and

408
00:16:47,240 --> 00:16:49,280
og jeg siger, "Tørlagret and...

409
00:16:49,280 --> 00:16:51,240
"Det ved jeg faktisk ikke
hvad skal man gøre."

410
00:16:51,240 --> 00:16:53,760
Jeg ved det ikke
hvad skal man gøre med denne and!

411
00:17:02,080 --> 00:17:03,560
Argh!

412
00:17:10,480 --> 00:17:13,200
Jeg har haft lyst til at prøve
sennepsfrugter i evigheder.

413
00:17:13,200 --> 00:17:14,480
Hvad har vi derinde?

414
00:17:14,480 --> 00:17:16,480
Ligesom, hvilke forskellige frugter
har vi fået?

415
00:17:16,480 --> 00:17:18,760
Så der er pære.
Det ligner lidt melon.

416
00:17:18,760 --> 00:17:20,520
Jeg prøver melonen.
Fig.

417
00:17:20,520 --> 00:17:22,839
Hvor hårdt går jeg, som...?
Du burde gå efter det.

418
00:17:24,040 --> 00:17:26,480
Så sennepagtig.
Ja.

419
00:17:26,480 --> 00:17:27,920
Det er som om nogen har dyppet det
på varmt engelsk.

420
00:17:27,920 --> 00:17:29,760
MATT: Det skal du have
en let berøring med den.

421
00:17:29,760 --> 00:17:30,960
Siger hun og spiser en hel pære.

422
00:17:32,600 --> 00:17:34,960
Det er lidt af en mind twister.
Åh, hov!

423
00:17:36,760 --> 00:17:38,560
Ja, jeg steger den
på kronen.

424
00:17:38,560 --> 00:17:40,800
Det ville de gøre
i en restaurant.

425
00:17:40,800 --> 00:17:42,399
Jeg er gået ned
restaurantruten.

426
00:17:42,399 --> 00:17:44,759
Jeg vil lave noget
det er restaurant-værdigt

427
00:17:44,759 --> 00:17:46,759
med denne tørlagrede and.

428
00:17:46,759 --> 00:17:50,199
Jeg regner med, at jeg skal stege
brysterne på kronen.

429
00:17:50,199 --> 00:17:51,679
Hvordan har du det?

430
00:17:51,679 --> 00:17:54,560
Jeg skal til at stege and
på kronen.

431
00:17:54,560 --> 00:17:56,800
Held og lykke. Ja? Alle jer.
Tak, jeg har brug for det.

432
00:17:56,800 --> 00:17:58,960
Jeg har hørt om det, du ved,

433
00:17:58,960 --> 00:18:01,880
på disse virkelig fancy
Michelin-stjerne restauranter

434
00:18:01,880 --> 00:18:03,200
over hele verden.

435
00:18:03,200 --> 00:18:04,440
Så det er stadig på benet.

436
00:18:04,440 --> 00:18:07,600
Stegning af kød på benet lige
giver det så meget mere smag.

437
00:18:07,600 --> 00:18:10,120
Det er lidt trial and error
i dag.

438
00:18:10,120 --> 00:18:11,760
Jeg har aldrig gjort det før.

439
00:18:11,760 --> 00:18:12,800
Det er ret teknisk,

440
00:18:12,800 --> 00:18:14,840
men jeg ser
mange mennesker omkring mig,

441
00:18:14,840 --> 00:18:16,480
du ved, virkelig låser sig ind

442
00:18:16,480 --> 00:18:18,800
og bare, ligesom, forbedre
eksponentielt.

443
00:18:18,800 --> 00:18:23,240
Og jeg tænker i dag
er dagen til at tage en risiko.

444
00:18:23,240 --> 00:18:25,080
Jeg er meget fortrolig med kartofler,

445
00:18:25,080 --> 00:18:29,120
så jeg laver en trøffel
og gedeostgratin

446
00:18:29,120 --> 00:18:30,720
med kartoflerne
og lav så som

447
00:18:30,720 --> 00:18:32,720
bare en frisk salat
med nogle af fignerne

448
00:18:32,720 --> 00:18:34,840
og radicchioen
og så sennepsfrugterne,

449
00:18:34,840 --> 00:18:36,800
Jeg bliver måske til en vinaigrette.

450
00:18:36,800 --> 00:18:38,840
Jeg aner ikke hvor længe det er
and kommer til at tage.

451
00:18:38,840 --> 00:18:40,800
Jeg har et kig på det
og bare en slags måler.

452
00:18:40,800 --> 00:18:43,000
Jeg siger, "den er ikke for stor"
og jeg bliver bare ved

453
00:18:43,000 --> 00:18:44,760
tager det ud
og temperaturtjek det.

454
00:18:50,520 --> 00:18:53,480
Lidt mere creme.

455
00:18:53,480 --> 00:18:56,200
I dag har jeg valgt
hjemmekassen

456
00:18:56,200 --> 00:18:57,880
og jeg laver en sød roti.

457
00:18:57,880 --> 00:19:01,680
Sweet roti er en stor del af
nogle sydøstasiatiske kulturer.

458
00:19:01,680 --> 00:19:04,160
Jeg har spist sød roti
i Thailand før,

459
00:19:04,160 --> 00:19:07,000
og det er en af
mine yndlingssnacks at få.

460
00:19:07,000 --> 00:19:11,920
Og det handler om at bruge
det flagede, smøragtige wienerbrød

461
00:19:11,920 --> 00:19:14,720
og derefter fylde den
med karamel, kondenseret mælk,

462
00:19:14,720 --> 00:19:17,240
med kokos, med en masse
af tropiske smage.

463
00:19:17,240 --> 00:19:19,880
Bare lidt mere...
(FRANSK UDTALE) ..orange.

464
00:19:20,840 --> 00:19:23,520
Altså uden adgang til
mange af disse ingredienser,

465
00:19:23,520 --> 00:19:26,240
Jeg vil gøre noget
lidt anderledes.

466
00:19:26,240 --> 00:19:27,640
Jackie.
Hej.

467
00:19:27,640 --> 00:19:30,240
Temmelig indlysende hvilken retning
du går. Sød, jeg føler!

468
00:19:30,240 --> 00:19:32,600
Så jeg laver en sød roti
i dag

469
00:19:32,600 --> 00:19:35,720
og lav en karamel
med din sriracha

470
00:19:35,720 --> 00:19:38,160
og en appelsin-is.

471
00:19:38,160 --> 00:19:40,040
Jeg elsker, hvor det er på vej hen.
Okay!

472
00:19:40,040 --> 00:19:42,240
Har du lavet meget roti før?

473
00:19:42,240 --> 00:19:43,600
Øh, et par gange.
Et par gange?

474
00:19:43,600 --> 00:19:45,000
Men ikke sød.
OK.

475
00:19:45,000 --> 00:19:46,320
Hvor mange går du igennem
en dag?

476
00:19:46,320 --> 00:19:48,760
Ho-ho-ho. Det tror jeg, vi er klar til
godt en halv mio.

477
00:19:48,760 --> 00:19:50,280
Så...
(LATER)

478
00:19:50,280 --> 00:19:51,720
Okay!
Så...

479
00:19:51,720 --> 00:19:53,560
Har du nogensinde gjort det
en sød en eller bare...?

480
00:19:53,560 --> 00:19:56,560
Nej, nej, bare, ligesom at levere
det salte er nok.

481
00:19:56,560 --> 00:19:58,320
Hvis du kan klare det,

482
00:19:58,320 --> 00:20:01,240
ligesom, der er ingen grund til hvorfor
det kan ikke være toppen...

483
00:20:01,240 --> 00:20:02,560
Bring dette hjem. Held og lykke.
Jeg kan lide det. Jeg kan lide det.

484
00:20:02,560 --> 00:20:03,920
Tak, Andy. Tak, Matt.

485
00:20:03,920 --> 00:20:05,800
Matt kender helt sikkert sin rotis.

486
00:20:05,800 --> 00:20:07,040
Det gør mig nervøs.

487
00:20:07,040 --> 00:20:08,040
OK, intet pres.

488
00:20:08,040 --> 00:20:11,120
Men den søde roti er åbenbart
lidt anderledes end

489
00:20:11,120 --> 00:20:12,760
hvad Matt normalt laver,

490
00:20:12,760 --> 00:20:15,720
så forhåbentlig
Jeg kan samle det her

491
00:20:15,720 --> 00:20:17,560
og virkelig overraske dommerne.

492
00:20:17,560 --> 00:20:21,080
De kan lide det, Jackie.
Okay! Lad os få det gjort.

493
00:20:21,080 --> 00:20:24,680
Fortsæt med momentum.
45 minutter tilbage.

494
00:20:29,920 --> 00:20:33,360
Jeg blev i min vognbane i dag,
og jeg valgte hjemmekassen.

495
00:20:33,360 --> 00:20:36,920
Og jeg laver bare
en dekonstrueret spanakopita

496
00:20:36,920 --> 00:20:38,360
og rejer.

497
00:20:41,080 --> 00:20:43,440
Jeg bruger restaurantkassen
i dag,

498
00:20:43,440 --> 00:20:46,120
så jeg laver andesteg
med sennepsfrugtglasuren

499
00:20:46,120 --> 00:20:49,400
med nogle blitzede op
linser udenpå.

500
00:20:49,400 --> 00:20:51,120
Så jeg gik efter hjemmemysteriet
kasse.

501
00:20:51,120 --> 00:20:53,560
Du ved, min madlavning er lidt
mere rustik end restaurant,

502
00:20:53,560 --> 00:20:55,680
så jeg laver
en issandwich med olivenolie

503
00:20:55,680 --> 00:20:56,840
med en orange ostemasse.

504
00:20:56,840 --> 00:20:59,640
Så fra mysterieboksen til hjemmet,
Jeg vil fremhæve appelsinen,

505
00:20:59,640 --> 00:21:01,440
det er ligesom min stjerne i dag.

506
00:21:01,440 --> 00:21:03,440
Så jeg valgte home mystery box.

507
00:21:03,440 --> 00:21:06,360
Og i dag gør jeg det
en sprød skind kylling.

508
00:21:06,360 --> 00:21:07,640
Jeg vil lave en rejehovedolie.

509
00:21:07,640 --> 00:21:10,640
Jeg så denne fyr, og jeg tænkte -
beurre blanc er på med appelsin.

510
00:21:10,640 --> 00:21:12,720
Jeg vil gerne lave en slags
af sprødt græskar,

511
00:21:12,720 --> 00:21:14,160
måske friturestegt.

512
00:21:14,160 --> 00:21:15,480
Og vi får lidt at se
hvor vi ender.

513
00:21:15,480 --> 00:21:16,640
Jeg har et par ideer,

514
00:21:16,640 --> 00:21:19,520
men øh, det bliver vi nødt til
faktisk udføres i dag.

515
00:21:19,520 --> 00:21:22,080
Spændende tider. Spændende.

516
00:21:24,160 --> 00:21:25,480
Whoa-ho, Hannah, se lige det.

517
00:21:25,480 --> 00:21:27,200
Åh, ja!

518
00:21:28,360 --> 00:21:29,560
Det er sygt.

519
00:21:30,640 --> 00:21:32,960
jeg er glad for
restaurantkassen i dag.

520
00:21:32,960 --> 00:21:34,520
Jeg er glad for, at jeg skiftede.

521
00:21:34,520 --> 00:21:36,440
Se ikke mange trøfler
på esperance.

522
00:21:36,440 --> 00:21:37,880
Får ikke engang
kipfler kartoflerne

523
00:21:37,880 --> 00:21:39,400
på esperance, virkelig, tror jeg.

524
00:21:40,840 --> 00:21:43,240
På nuværende tidspunkt ved jeg det ikke
hvis min ret er krydret eller sød,

525
00:21:43,240 --> 00:21:45,560
bare fordi jeg vil lege
med trøffel.

526
00:21:45,560 --> 00:21:49,560
Så jeg laver en trøffeltærte
med estragon kartoffel,

527
00:21:49,560 --> 00:21:51,120
gedeostmousse,

528
00:21:51,120 --> 00:21:55,160
figner, der er blevet pocheret
i en reduktion af Pedro Ximenez.

529
00:21:55,160 --> 00:21:56,640
Og for at toppe det hele,

530
00:21:56,640 --> 00:21:58,920
Jeg synes, jeg har det fantastisk
and her.

531
00:21:58,920 --> 00:22:01,080
Måske skulle jeg gøre noget
sprødt andeskind.

532
00:22:01,080 --> 00:22:02,520
Det håber jeg
min trøffelsmag

533
00:22:02,520 --> 00:22:03,800
kommer igennem i skorpen.

534
00:22:03,800 --> 00:22:06,360
Disse er ikke smagene
Jeg ville normalt lave

535
00:22:06,360 --> 00:22:07,880
med creme pat og figner.

536
00:22:07,880 --> 00:22:09,080
Det ville være en nem mulighed.

537
00:22:09,080 --> 00:22:10,160
I dag er jeg ligesom,

538
00:22:10,160 --> 00:22:12,280
"Åh, lad os bare prøve, se om
Jeg kan balancere det her."

539
00:22:14,480 --> 00:22:15,920
Der er altid en risiko

540
00:22:15,920 --> 00:22:19,000
når du ikke har
en klar retning at gå.

541
00:22:19,000 --> 00:22:20,240
Men det er rigtig fint
at være på et punkt

542
00:22:20,240 --> 00:22:22,720
i MasterChef køkkenet
hvor jeg har det godt nok

543
00:22:22,720 --> 00:22:24,600
bare at have det lidt sjovt
og vinge den

544
00:22:24,600 --> 00:22:26,760
og bare give slip
frygten for at fejle

545
00:22:26,760 --> 00:22:27,920
hvis det sker i dag.

546
00:22:37,240 --> 00:22:38,400
Det lugter af and herinde.

547
00:22:38,400 --> 00:22:39,880
Ja, det gør det.
Det er den eneste lugt.

548
00:22:45,000 --> 00:22:48,560
Jeg valgte restaurantmysteriet
æskesæt af Chef Dobbers.

549
00:22:48,560 --> 00:22:50,440
Og jeg kigger mig omkring
køkkenet,

550
00:22:50,440 --> 00:22:52,960
og jeg kan se mange mennesker
ved hjælp af den tørlagrede and.

551
00:22:52,960 --> 00:22:57,120
Så jeg har besluttet at skilles
mig selv og lave en dessert.

552
00:22:58,200 --> 00:23:01,120
Desserter er ikke rigtig min stærke side,
så ja,

553
00:23:01,120 --> 00:23:02,920
det er en lille smule
nervepirrende,

554
00:23:02,920 --> 00:23:03,960
men det er spændende.

555
00:23:05,200 --> 00:23:07,120
Petro.
Hej.

556
00:23:07,120 --> 00:23:08,440
Mød kokken Dobbers.
Hej.

557
00:23:08,440 --> 00:23:09,600
En fornøjelse at møde dig.
Hvordan har du det?

558
00:23:09,600 --> 00:23:11,440
Godt og dig?
Dejligt at møde dig. Jeg er så god.

559
00:23:11,440 --> 00:23:13,000
OK. Fortæl os, hvad du laver
i dag.

560
00:23:13,000 --> 00:23:14,440
Jeg går lidt fra mærket
for mig.

561
00:23:14,440 --> 00:23:18,200
Jeg laver en figen tarte Tatin
med en gedeost-is.

562
00:23:18,200 --> 00:23:20,440
Wow!
Wow. Det her er fantastisk.

563
00:23:20,440 --> 00:23:23,680
Og jeg overvejer at lave
også en estragonolie.

564
00:23:23,680 --> 00:23:26,040
Hvordan er bagværket? Ligesom, har
har du taget et hårdt sug eller...?

565
00:23:26,040 --> 00:23:27,640
Ja.
Groft pust.

566
00:23:27,640 --> 00:23:29,520
Ja. Jeg har en mere,
øh, fold for at gøre,

567
00:23:29,520 --> 00:23:31,080
og så bliver det stort set
klar.

568
00:23:31,080 --> 00:23:34,760
Hvor mange omgange har du kørt?
Sandsynligvis mindst seks nu.

569
00:23:34,760 --> 00:23:37,120
Seks?
Ja, mindst seks.

570
00:23:37,120 --> 00:23:38,560
Tænk lige over det. OK?

571
00:23:38,560 --> 00:23:41,640
Jeg vil bare fortælle dig,
hvis du bare bliver ved med at laminere det,

572
00:23:41,640 --> 00:23:44,840
rigtigt, du er en slags squashing
alt det smør

573
00:23:44,840 --> 00:23:46,440
ind i dejen, så den blander sig.

574
00:23:46,440 --> 00:23:47,720
Så tænk lige over det.

575
00:23:47,720 --> 00:23:49,320
Jeg forstår, hvad du siger.
Ja, ja.

576
00:23:49,320 --> 00:23:50,720
Ellers taber du
smørlagene.

577
00:23:50,720 --> 00:23:51,800
Måske.
OK.

578
00:23:51,800 --> 00:23:53,320
Held og lykke.

579
00:23:53,320 --> 00:23:54,520
Ja.
OK.

580
00:23:54,520 --> 00:23:56,960
(griner) Tak.

581
00:23:56,960 --> 00:23:59,760
En stor tarte Tatin burde have

582
00:23:59,760 --> 00:24:02,160
en smuk butterdej.

583
00:24:02,160 --> 00:24:05,080
Jeg har lavet det før,
men jeg er ikke nogen ekspert i puff,

584
00:24:05,080 --> 00:24:06,720
så jeg har lige fået fingrene
krydsede

585
00:24:06,720 --> 00:24:09,480
at jeg ikke har overlamineret
denne dej.

586
00:24:09,480 --> 00:24:11,080
Jeg er lidt bekymret
om hans wienerbrød.

587
00:24:11,080 --> 00:24:13,360
Jeg tror, han har lamineret det
for mange gange.

588
00:24:13,360 --> 00:24:15,520
Nå, det må tiden vise.
Ja, ja.

589
00:24:25,400 --> 00:24:28,000
Trængsel, gutter! 30 minutter tilbage.

590
00:24:37,080 --> 00:24:39,760
Jeg forstår det ikke
hvor tiden går.

591
00:24:39,760 --> 00:24:42,040
Hvad pokker, folk?

592
00:24:42,040 --> 00:24:44,000
SOFIA: Mange gode lugte.
Mange mennesker laver mad.

593
00:24:44,000 --> 00:24:45,320
Hvad sker der derude, gutter?

594
00:24:45,320 --> 00:24:47,280
Jackies roti lød
ret syg.

595
00:24:47,280 --> 00:24:48,240
MATT: Ja.

596
00:24:48,240 --> 00:24:49,880
Så hun laver en sød roti.
Ja.

597
00:24:49,880 --> 00:24:51,680
Orange is,
sriracha karamel.

598
00:24:51,680 --> 00:24:52,840
OK.
Pæn. Pæn.

599
00:24:52,840 --> 00:24:54,160
Klap op foran her.
Ja.

600
00:24:54,160 --> 00:24:57,120
Det synes jeg er rigtig godt,
klart koncept.

601
00:24:57,120 --> 00:25:00,960
Maryland knoklet ud, fyldt
med sølvbede og parmesan.

602
00:25:00,960 --> 00:25:03,160
Han har en smuk
kyllingesauce der.

603
00:25:03,160 --> 00:25:05,000
POH: Simpelt. Det lyder godt.

604
00:25:05,000 --> 00:25:06,120
Mine øjne er rettet mod Petro.

605
00:25:06,120 --> 00:25:08,360
Han laver en figen-tarte Tatin.

606
00:25:08,360 --> 00:25:10,280
Jeg kan virkelig godt lide lyden af ​​dette.

607
00:25:10,280 --> 00:25:12,480
Og ikke for at nedgradere alt,

608
00:25:12,480 --> 00:25:14,480
men alle her laver and,

609
00:25:14,480 --> 00:25:16,240
og det er dejligt at se
noget andet.

610
00:25:25,240 --> 00:25:26,400
Aaron.
Kok. Hvordan har du det?

611
00:25:26,400 --> 00:25:28,440
Hvordan har du det?
Jeg har det godt, tak.

612
00:25:28,440 --> 00:25:31,280
Er du glad for at du vælger
restaurantens mysteriekasse?

613
00:25:31,280 --> 00:25:33,240
Åh, 100%. Det er ligesom bare at se,
du ved... Ja.

614
00:25:33,240 --> 00:25:35,480
Som kokke i køkkenet
og du ved, følg den vej,

615
00:25:35,480 --> 00:25:36,680
og det er det, jeg vil gøre.

616
00:25:36,680 --> 00:25:38,840
Så jeg er meget glad
at jeg valgte denne mystiske boks.

617
00:25:38,840 --> 00:25:40,240
Så fortæl mig, hvad er din ret?

618
00:25:40,240 --> 00:25:42,920
Jeg laver et stegt andebryst
på kronen.

619
00:25:42,920 --> 00:25:44,880
Karameliserede figner
og ristet radicchio.

620
00:25:44,880 --> 00:25:47,280
OK, så du har kogt din and
i god tid.

621
00:25:47,280 --> 00:25:48,640
Det kan jeg se.
Ja.

622
00:25:48,640 --> 00:25:50,080
Tror du det var
et godt træk?

623
00:25:50,080 --> 00:25:51,240
Det tror jeg, ja.

624
00:25:51,240 --> 00:25:53,040
For det giver den tid til at hvile
og faktisk koge jævnt

625
00:25:53,040 --> 00:25:54,120
hele vejen igennem.

626
00:25:54,120 --> 00:25:57,080
Så jeg har givet det masser af tid
at hvile på kronen der.

627
00:25:57,080 --> 00:25:59,320
Øh, jeg har kartofler på farten,

628
00:25:59,320 --> 00:26:02,280
så jeg overvejer at redigere.

629
00:26:02,280 --> 00:26:03,440
Jeg glæder mig
at smage din mad.

630
00:26:03,440 --> 00:26:04,560
Tak, kok.
Tak.

631
00:26:04,560 --> 00:26:06,560
Alt det bedste.
Tak, kok.

632
00:26:06,560 --> 00:26:08,120
Jeg prøver virkelig at tænke som
en kok

633
00:26:08,120 --> 00:26:11,000
og føler, at det bare har brug for det
et kulhydratelement.

634
00:26:11,000 --> 00:26:12,480
Så jeg tænker på andefrites.

635
00:26:12,480 --> 00:26:15,680
Og krydr dem så og afslut
dem med trøflerne.

636
00:26:15,680 --> 00:26:18,000
Jeg håber, jeg kan få en af
topretterne i dag.

637
00:26:18,000 --> 00:26:20,000
Det er altid en...
Det er altid risikabelt.

638
00:26:20,000 --> 00:26:22,320
Og du ved, med alle
med de samme ingredienser,

639
00:26:22,320 --> 00:26:24,160
det er svært at se
hvor du skal lande.

640
00:26:24,160 --> 00:26:26,080
Men du ved, jeg kan kun håbe
og bede.

641
00:26:30,880 --> 00:26:33,160
Til min fyldte kylling Maryland,

642
00:26:33,160 --> 00:26:35,640
det er bestemt typen
madlavning, som jeg godt kan lide at præsentere.

643
00:26:35,640 --> 00:26:37,000
Jeg elsker hjemmelavet madlavning.

644
00:26:37,000 --> 00:26:38,720
Så ja, jeg er ret godt tilpas
i øjeblikket

645
00:26:38,720 --> 00:26:40,160
med at få alt gjort.

646
00:26:40,160 --> 00:26:41,840
Åh, det er så godt.

647
00:26:41,840 --> 00:26:44,200
Rettens styrker
er kendte smagsvarianter.

648
00:26:44,200 --> 00:26:47,920
Bogstaveligt talt græskar, kylling,
løg på en tallerken med en sauce.

649
00:26:47,920 --> 00:26:50,360
Og jeg har været kendt for at sætte en
eller to for mange elementer

650
00:26:50,360 --> 00:26:52,320
på en tallerken,
især i en mysterieboks.

651
00:26:52,320 --> 00:26:54,320
Så jeg prøver at parre det tilbage
lidt.

652
00:26:54,320 --> 00:26:58,200
Bare at få dette græskar ind
at stege pænt og langsomt.

653
00:26:58,200 --> 00:27:00,000
Jeg har fået min løgpuré
næsten karamelliseret

654
00:27:00,000 --> 00:27:01,200
til det punkt, jeg ønsker det.

655
00:27:01,200 --> 00:27:03,520
Bare at få
min sauce reduceret

656
00:27:03,520 --> 00:27:05,320
til en god smagsintensitet.

657
00:27:05,320 --> 00:27:08,320
Og kylling – jeg er rigtig glad
med hvordan det rullede.

658
00:27:08,320 --> 00:27:11,400
Den er bare i ovnen
i øjeblikket, steger væk.

659
00:27:11,400 --> 00:27:13,440
Jeg vil have det smukke ben
og sprøde

660
00:27:13,440 --> 00:27:14,760
og falder af knoglen

661
00:27:14,760 --> 00:27:16,960
og låret dejligt saftigt
med det spinatfyld.

662
00:27:19,560 --> 00:27:22,240
Tag kyllingen ud af ovnen
og det ser rigtig godt ud.

663
00:27:22,240 --> 00:27:25,240
Jeg er glad for hvordan kokken
på den kommer,

664
00:27:25,240 --> 00:27:28,120
men jeg vil rigtig gerne have
den kylling stegt af.

665
00:27:28,120 --> 00:27:30,480
Det er bare at få
den virkelig gyldne farve.

666
00:27:30,480 --> 00:27:33,560
Så det er en meget basal ret
men forhåbentlig er det nok.

667
00:27:35,440 --> 00:27:38,120
For min dekonstruerede
spanakopita,

668
00:27:38,120 --> 00:27:40,240
Jeg skal stege dette wienerbrød.

669
00:27:42,440 --> 00:27:45,320
Til min rejepasta,
min sauce er dejlig.

670
00:27:45,320 --> 00:27:49,160
Jeg bruger rejeskallen
at fylde saucen op,

671
00:27:49,160 --> 00:27:51,520
øhh, det smukke rejekød
ligeså.

672
00:27:51,520 --> 00:27:54,400
Jeg håber virkelig at fejre det
rejerne i dag.

673
00:27:54,400 --> 00:27:55,400
(SKYN)

674
00:27:56,560 --> 00:27:58,400
Så i øjeblikket,
hvad der sker er

675
00:27:58,400 --> 00:27:59,720
Jeg har mine fyldte sølvbeder.

676
00:27:59,720 --> 00:28:01,280
Jeg har mit græskar
i ovnen, det er stegning.

677
00:28:01,280 --> 00:28:02,680
Jeg har fået min kylling
at jeg steger af,

678
00:28:02,680 --> 00:28:04,640
og det har jeg også
mine sølvbedeblade

679
00:28:04,640 --> 00:28:05,960
at jeg damper herinde.

680
00:28:05,960 --> 00:28:09,000
Jeg vil bruge dem til at pakke ind
lag kylling

681
00:28:09,000 --> 00:28:11,400
og smørret
at holde det hele indelukket.

682
00:28:11,400 --> 00:28:14,720
Vi giver væk
to immuniteter i dag.

683
00:28:14,720 --> 00:28:15,920
15 minutter tilbage!

684
00:28:18,200 --> 00:28:19,160
Vi har 15 minutter tilbage,

685
00:28:19,160 --> 00:28:21,600
og jeg kaster mig bare sammen
min salat.

686
00:28:21,600 --> 00:28:24,560
Jeg leger med fignerne
med noget frisk eller noget kogt.

687
00:28:24,560 --> 00:28:26,800
Min gratin bobler væk
i ovnen,

688
00:28:26,800 --> 00:28:29,400
men jeg holder øje med min and
som en høg.

689
00:28:29,400 --> 00:28:32,160
Ja, dejligt. Det er fint.

690
00:28:32,160 --> 00:28:35,040
Meget rider på denne and
og jeg kan ikke ødelægge det.

691
00:28:35,040 --> 00:28:37,880
Jeg har en timer indstillet
i tre minutter.

692
00:28:37,880 --> 00:28:39,480
Timeren slukker. Jeg får det ud.

693
00:28:39,480 --> 00:28:41,640
Jeg tjekker det midlertidigt,
Jeg glaserer det, jeg sætter det i igen,

694
00:28:41,640 --> 00:28:44,120
og vi skyller bare og gentager,
skyl og gentag.

695
00:28:48,480 --> 00:28:53,040
Åh! 52. Det kommer til at komme op.
Jeg vil bare hvile det

696
00:28:53,040 --> 00:28:55,840
og forhåbentlig kommer det op
til perfekt temp.

697
00:28:55,840 --> 00:28:58,080
Jeg er rigtig glad for farven
af huden.

698
00:28:58,080 --> 00:28:59,600
Min eneste bekymring, tror jeg,
er bare

699
00:28:59,600 --> 00:29:01,480
om det er tilberedt perfekt
indeni.

700
00:29:01,480 --> 00:29:02,640
Jeg har aldrig gjort det før

701
00:29:02,640 --> 00:29:04,480
så jeg ved det bare ikke rigtig
hvad jeg leder efter.

702
00:29:04,480 --> 00:29:07,760
Jeg beder bare om det resterende
varme oversteg ikke kødet.

703
00:29:07,760 --> 00:29:09,160
Hvad er dens temperatur?

704
00:29:09,160 --> 00:29:11,440
Det er nu... jeg har taget det ud,
og det er steget til 60.

705
00:29:11,440 --> 00:29:13,080
OK.

706
00:29:17,360 --> 00:29:20,000
Okay. Jeg starter
ruller dette ud.

707
00:29:20,000 --> 00:29:22,600
Sriracha-karamellen er færdig.

708
00:29:22,600 --> 00:29:25,200
Jeg skal have
appelsinisen ud.

709
00:29:26,640 --> 00:29:28,200
Lækkert.

710
00:29:28,200 --> 00:29:30,960
Smag på isen nu
at det er sat, jeg elsker det.

711
00:29:30,960 --> 00:29:32,480
Den er så cremet, den er sød,

712
00:29:32,480 --> 00:29:34,440
men den er også en lille smule pikant
ligeså.

713
00:29:35,680 --> 00:29:38,600
Og jeg ved, at srirachaen har en
lidt sødme også,

714
00:29:38,600 --> 00:29:39,680
så du får sødmen først,

715
00:29:39,680 --> 00:29:41,720
men så får du varmen
til sidst.

716
00:29:41,720 --> 00:29:43,200
Jeg er i øjeblikket på rotis

717
00:29:43,200 --> 00:29:45,320
prøver bare at få dem
madlavning.

718
00:29:45,320 --> 00:29:46,440
For at lave roti,

719
00:29:46,440 --> 00:29:47,680
det skal være super, super tyndt

720
00:29:47,680 --> 00:29:50,000
og presset er bestemt på
at få disse rigtige

721
00:29:50,000 --> 00:29:52,680
fordi Matt bestemt
kender sin rotis.

722
00:29:54,920 --> 00:29:56,120
Jeg får den første på panden,

723
00:29:56,120 --> 00:29:57,400
og jeg håber bare virkelig

724
00:29:57,400 --> 00:29:59,560
at lagene får
hævede og sprøde.

725
00:30:03,360 --> 00:30:04,840
Jeg vender mig og...

726
00:30:07,400 --> 00:30:09,400
..det ser rigtig godt ud.

727
00:30:09,400 --> 00:30:12,360
Det bliver flot og gyldent,
så det er sådan en lettelse.

728
00:30:14,680 --> 00:30:16,080
Hvad har vi?

729
00:30:16,080 --> 00:30:18,520
SOFIA: Ti minutter tilbage!

730
00:30:18,520 --> 00:30:19,800
Ti minutter tilbage,

731
00:30:19,800 --> 00:30:22,240
og jeg har min gedeost
is

732
00:30:22,240 --> 00:30:24,560
og min estragonolie klar til at gå.

733
00:30:24,560 --> 00:30:27,000
Men det er min tarte Tatin stadig ikke
kogt.

734
00:30:27,000 --> 00:30:29,360
Kog væk! Kog væk!

735
00:30:29,360 --> 00:30:32,000
Åh, ho-ho,
Jeg elsker min tarte tatin!

736
00:30:32,000 --> 00:30:34,560
Jeg er helt vild med
tarte Tatin...

737
00:30:36,200 --> 00:30:38,120
..så sørg for at gøre det godt.
Krydser fingre!

738
00:30:38,120 --> 00:30:40,200
Jeg troede, det burde have været det
kogt igennem,

739
00:30:40,200 --> 00:30:41,440
for fem minutter siden.

740
00:30:41,440 --> 00:30:42,960
Så jeg føler mig stresset

741
00:30:42,960 --> 00:30:45,320
fordi dette er
hovedelementet i min ret.

742
00:30:45,320 --> 00:30:47,720
Kom nu, brun!

743
00:30:47,720 --> 00:30:49,840
Og jeg tror, det ekstra pres
af Jean-Christophes væsen

744
00:30:49,840 --> 00:30:51,360
så spændt på denne dessert,

745
00:30:51,360 --> 00:30:53,160
ja, det er virkelig svært
at se.

746
00:30:54,920 --> 00:30:58,120
Men jeg kan aldrig lide at trække mig tilbage,
så jeg skruer op for ovnen

747
00:30:58,120 --> 00:31:00,240
og jeg forlader det bare
så længe jeg kan.

748
00:31:11,000 --> 00:31:12,360
Til min trøffel- og kartoffeltærte,

749
00:31:12,360 --> 00:31:14,960
Jeg har min trøffeltærte
køling ned,

750
00:31:14,960 --> 00:31:17,760
og jeg trækker på en måde elementer
og lægger dem til side,

751
00:31:17,760 --> 00:31:19,280
klar til at konstruere min tærte.

752
00:31:19,280 --> 00:31:21,080
Hannah...
Hej.

753
00:31:21,080 --> 00:31:22,919
Du er den eneste
det hoppede skib

754
00:31:22,919 --> 00:31:24,600
ind i restaurantens mysterieboks.
Jeg sprang fuldstændig af!

755
00:31:24,600 --> 00:31:25,959
Så fortæl os, hvad du laver.

756
00:31:25,959 --> 00:31:28,639
Det er vidt åbent.
Så jeg er ligesom, heh!

757
00:31:28,639 --> 00:31:30,199
(LATER)

758
00:31:30,199 --> 00:31:32,519
Jeg vil prøve at balancere
en gedeosttærte.

759
00:31:32,519 --> 00:31:33,719
Ja.

760
00:31:33,719 --> 00:31:36,679
Jeg har nogle kartofler,
gedeostmousse, figner.

761
00:31:36,679 --> 00:31:38,439
Jeg har fået noget andeskind sprødt
også i ovnen.

762
00:31:38,439 --> 00:31:40,679
Og det har jeg
en trøffeltærtebund.

763
00:31:40,679 --> 00:31:43,120
Åh, dejligt!
Jeg har aldrig brugt trøffel før.

764
00:31:43,120 --> 00:31:44,360
Wow!

765
00:31:44,360 --> 00:31:46,879
Ja. Jeg får ikke ofte trøfler
på esperance.

766
00:31:46,879 --> 00:31:48,999
Sagde du lige Esperance?
Ja.

767
00:31:48,999 --> 00:31:51,039
Det er min hjemby.
Ingen måde!

768
00:31:51,039 --> 00:31:53,359
Wow!
Det er slemt.

769
00:31:53,359 --> 00:31:55,479
Det er en lille, lille verden.
Ja.

770
00:31:55,479 --> 00:31:57,959
Repræsenterer vi her?
Åh, se, jeg er her stadig.

771
00:31:57,959 --> 00:31:59,199
Så det er et godt tegn, ikke?

772
00:31:59,199 --> 00:32:00,559
Absolut.
Det er et godt tegn.

773
00:32:00,559 --> 00:32:04,639
Så, denne ret, er denne
en sød eller en krydret ret?

774
00:32:04,639 --> 00:32:07,839
Det er lidt sødt,
lidt, jeg ved det ikke.

775
00:32:07,839 --> 00:32:09,719
Ja. Bare husk det.

776
00:32:09,719 --> 00:32:11,279
Hold det enkelt.

777
00:32:11,279 --> 00:32:13,439
Det er meget at lave
for at gøre det perfekt.

778
00:32:15,719 --> 00:32:18,319
OK.
Så det kan være en katastrofe.

779
00:32:18,319 --> 00:32:20,279
Dobbers har lige spurgt
min tærte,

780
00:32:20,279 --> 00:32:22,159
om det er sødt eller krydret.

781
00:32:22,159 --> 00:32:23,759
Og for at være ærlig,

782
00:32:23,759 --> 00:32:26,079
Det har jeg faktisk ikke rigtig
besluttet mig endnu.

783
00:32:26,079 --> 00:32:28,319
Jeg bliver en lille smule bekymret

784
00:32:28,319 --> 00:32:30,399
fordi når det rammer
pladen,

785
00:32:30,399 --> 00:32:32,759
det kunne ende med bare at være
virkelig forvirrende

786
00:32:32,759 --> 00:32:34,039
og jeg kunne være i problemer.

787
00:32:43,199 --> 00:32:47,839
Alle sammen! Flyt din røv!
Du har fem minutter.

788
00:32:55,839 --> 00:32:58,079
Jeg føler faktisk,
for første gang i et stykke tid,

789
00:32:58,079 --> 00:33:00,719
ret godt til min sprøde hud
kyllingelår

790
00:33:00,719 --> 00:33:01,879
med en beurre blanc.

791
00:33:01,879 --> 00:33:03,159
Jeg synes, kyllingen er sprød,

792
00:33:03,159 --> 00:33:04,519
det er mørt, det er saftigt.

793
00:33:04,519 --> 00:33:06,119
Chipsene er ligesom knockout.

794
00:33:06,119 --> 00:33:07,599
Jeg smager bare
min appelsinsauce.

795
00:33:07,599 --> 00:33:10,279
Jeg mener personligt,
Jeg kan virkelig godt lide det.

796
00:33:10,279 --> 00:33:12,799
Jeg synes det er lækkert.
Det håber jeg dommerne gør.

797
00:33:12,799 --> 00:33:17,199
Kom nu. Til mine purerede linser
med et andebryst,

798
00:33:17,199 --> 00:33:20,879
det hele kom sammen til sidst,
overraskende.

799
00:33:20,879 --> 00:33:22,839
Jeg har formået at lave min puré,

800
00:33:22,839 --> 00:33:27,359
det sprøde element med linser,
Jeg karamelliserede radicchioen.

801
00:33:27,359 --> 00:33:29,319
Anden ser fantastisk ud.

802
00:33:29,319 --> 00:33:32,599
Ja, jeg tror, ​​jeg er glad for det.

803
00:33:32,599 --> 00:33:33,999
Jeg er rigtig glad for det her.

804
00:33:33,999 --> 00:33:36,079
De sprøde linser,
Jeg er rigtig, rigtig glad for

805
00:33:36,079 --> 00:33:38,639
det knas udenpå
og smagen af dem også.

806
00:33:38,639 --> 00:33:40,839
Og anden for mig er kogt
ret perfekt.

807
00:33:40,839 --> 00:33:42,999
Det er ligesom flot og rosenrødt.

808
00:33:42,999 --> 00:33:44,959
Så nu skal jeg bare finde ud af
ud af, hvordan jeg vil plade den.

809
00:33:44,959 --> 00:33:47,079
Hvem ønsker den uhåndgribelige immunitet?

810
00:33:47,079 --> 00:33:48,959
Du har kun tre minutter
at gå!

811
00:33:51,719 --> 00:33:54,759
Det ser smukt ud.

812
00:33:54,759 --> 00:33:56,799
OK, lad os stable dig op.

813
00:34:01,079 --> 00:34:03,159
Det ser godt ud.
Ganske sprødt.

814
00:34:03,159 --> 00:34:04,999
Det er tid til at samle min tærte,

815
00:34:04,999 --> 00:34:07,199
og jeg har ringet til bare
gå efter det.

816
00:34:07,199 --> 00:34:10,719
Jeg ved, det er en underlig blanding
af søde og salte smage,

817
00:34:10,719 --> 00:34:13,120
men jeg håber hvornår
dommerne smager på det,

818
00:34:13,120 --> 00:34:14,480
de får sødme af figen

819
00:34:14,480 --> 00:34:16,280
med cremet af
gedeostmousse,

820
00:34:16,280 --> 00:34:18,120
jordnærhed fra
estragon kartoflerne

821
00:34:18,120 --> 00:34:19,480
og trøffeldejen,

822
00:34:19,480 --> 00:34:22,000
og så saltheden
fra det sprøde andeskind.

823
00:34:25,640 --> 00:34:27,480
Jeg hader det ikke.

824
00:34:27,480 --> 00:34:30,280
Smag det sammen,
Jeg tror, det kunne virke.

825
00:34:30,280 --> 00:34:33,280
Jeg håber bare, jeg har fået
den rigtige balance.

826
00:34:33,280 --> 00:34:34,800
Jeg hader det ikke.

827
00:34:36,440 --> 00:34:39,720
Bliv ved med at skubbe. To minutter tilbage.
Ja!

828
00:34:46,120 --> 00:34:47,640
ANDY: Et par af kronerne
se godt ud.

829
00:34:47,640 --> 00:34:49,880
Åh, se lige den lakerede!

830
00:34:51,320 --> 00:34:52,640
Hvems er det?
ANNABEL: Min.

831
00:34:52,640 --> 00:34:54,480
Du var ret hurtig
at påstå det.

832
00:34:54,480 --> 00:34:55,640
Er du stolt af det eller hvad?

833
00:34:55,640 --> 00:34:58,320
Det bliver jeg, når jeg skærer i det
og se, at det er kogt godt.

834
00:34:58,320 --> 00:35:00,080
Hvad er din interne temperatur?

835
00:35:00,080 --> 00:35:01,240
Det er 60. Efter et hvil.

836
00:35:01,240 --> 00:35:02,280
OK.

837
00:35:02,280 --> 00:35:05,320
Det er tid til at skære denne and.

838
00:35:07,760 --> 00:35:08,960
Jeg skærer i det.

839
00:35:08,960 --> 00:35:10,960
Og en del af kødet er gråt.

840
00:35:10,960 --> 00:35:13,240
De dele er forbi.

841
00:35:13,240 --> 00:35:14,680
Men som jeg bliver ved med at skære ned

842
00:35:14,680 --> 00:35:16,240
den tykkere del af
brystet...

843
00:35:18,440 --> 00:35:20,560
Åh, jeg tror det er slut.

844
00:35:20,560 --> 00:35:22,480
Ah...

845
00:35:22,480 --> 00:35:23,920
Jeg ved det faktisk ikke, hva'?

846
00:35:23,920 --> 00:35:25,920
Der er ingen tid tilbage.

847
00:35:25,920 --> 00:35:27,400
Jeg skal have denne and
på tallerkenen,

848
00:35:27,400 --> 00:35:29,600
så jeg skal bare vælge fra
de bedste stykker.

849
00:35:31,840 --> 00:35:34,040
Jeg får min kartoffelgratin
ud af ovnen,

850
00:35:34,040 --> 00:35:36,000
og det ser så godt og brunt ud,

851
00:35:36,000 --> 00:35:38,760
og jeg er ret sikker
den skal koges indeni.

852
00:35:38,760 --> 00:35:40,800
Det var i den ovn
for lovligt altid.

853
00:35:40,800 --> 00:35:43,880
Og min salat er smuk
og pikant og frisk,

854
00:35:43,880 --> 00:35:46,200
og de små pletter af
estragon i den er så smuk.

855
00:35:46,200 --> 00:35:48,560
Åh, yum.
Jeg vil have det til at se smukt ud.

856
00:35:48,560 --> 00:35:50,600
Og jeg håber bare
at min and er okay.

857
00:35:52,600 --> 00:35:55,520
Jeg er rigtig glad for kokken
på anden.

858
00:35:55,520 --> 00:35:57,800
Den er perfekt kant-til-kant pink

859
00:35:57,800 --> 00:35:59,400
og skindet er sprødt.

860
00:35:59,400 --> 00:36:01,480
jeg har en vision om
hvordan jeg vil have den skal sidde.

861
00:36:01,480 --> 00:36:03,560
Jeg har andebrystet
bare skære ned på midten,

862
00:36:03,560 --> 00:36:05,960
en, der viser, hvordan perfekt
det er kogt,

863
00:36:05,960 --> 00:36:07,920
og den anden har bare
huden viser sig,

864
00:36:07,920 --> 00:36:09,520
så den er fin og sprød.

865
00:36:09,520 --> 00:36:11,280
Hav også saucen på,

866
00:36:11,280 --> 00:36:13,320
lige i bunden,
bare for at samle det hele.

867
00:36:13,320 --> 00:36:14,880
Ja. Ser ned på mit fad,

868
00:36:14,880 --> 00:36:16,440
Jeg er rigtig glad
med hvordan jeg har belagt det.

869
00:36:16,440 --> 00:36:18,080
Jeg håber bare virkelig, at
du ved,

870
00:36:18,080 --> 00:36:21,160
når de tager den bid,
det er bare fuld af smag.

871
00:36:21,160 --> 00:36:22,640
Et minut tilbage!

872
00:36:30,760 --> 00:36:31,920
Jeg er så glad.

873
00:36:31,920 --> 00:36:34,240
Alt er kogt
hvordan jeg ville have det

874
00:36:34,240 --> 00:36:36,280
til min fyldte kylling
Maryland

875
00:36:36,280 --> 00:36:37,280
med stegt græskar.

876
00:36:37,280 --> 00:36:39,440
Min løgpuré ser fantastisk ud

877
00:36:39,440 --> 00:36:41,360
og mit græskar er ristet op
smukt.

878
00:36:41,360 --> 00:36:42,600
Det er virkelig mørt.

879
00:36:42,600 --> 00:36:45,400
Min kylling er rigtig dejlig
og gyldenbrun

880
00:36:45,400 --> 00:36:49,040
og min sauce smager af
en smuk rig kyllingesauce

881
00:36:49,040 --> 00:36:51,720
med masser af dybde
og umami-salthed.

882
00:36:51,720 --> 00:36:54,160
Jeg har vist nogle rigtig gode
teknik

883
00:36:54,160 --> 00:36:57,359
laver en fantastisk sauce, udbening
kyllingen og fyld den.

884
00:36:57,359 --> 00:36:59,519
Langt mere tilbageholdende
end jeg har været tidligere,

885
00:36:59,519 --> 00:37:02,639
så jeg håber at alt
smager lige så godt, som det ser ud.

886
00:37:02,639 --> 00:37:04,039
30 sekunder!

887
00:37:05,679 --> 00:37:08,279
Jeg kan ikke vente længere
at få denne tærte ud.

888
00:37:08,279 --> 00:37:10,719
Det er faktisk brunet
pænt ovenpå,

889
00:37:10,719 --> 00:37:12,359
så det er tid til at vende det om.

890
00:37:17,919 --> 00:37:18,959
For fanden.

891
00:37:20,919 --> 00:37:23,519
Jeg er så skuffet.

892
00:37:24,479 --> 00:37:28,879
En stor tarte Tatin burde have
en smuk butterdej,

893
00:37:28,879 --> 00:37:31,799
og jeg aner ikke
hvad er der gået galt her,

894
00:37:31,799 --> 00:37:33,079
men det ser bare ikke rigtigt ud.

895
00:37:33,079 --> 00:37:34,399
Ti...

896
00:37:34,399 --> 00:37:37,399
DOMMERE: Ni, otte, syv,

897
00:37:37,399 --> 00:37:40,919
seks, fem, fire,

898
00:37:40,919 --> 00:37:44,240
tre, to, en.

899
00:37:44,240 --> 00:37:46,240
Det er det, alle sammen!

900
00:37:48,560 --> 00:37:50,160
Godt arbejde!

901
00:37:50,160 --> 00:37:51,920
Åh!
Godt gået.

902
00:37:53,080 --> 00:37:55,720
Jeg er ikke glad. Jeg havde den i
med god tid.

903
00:37:55,720 --> 00:37:56,959
Og min base er...

904
00:37:56,959 --> 00:37:59,279
..undervognen til mit wienerbrød
er kogt.

905
00:37:59,279 --> 00:38:02,240
Så ja, jeg forstår det ikke.
Jeg ved ikke hvorfor.

906
00:38:05,319 --> 00:38:07,279
Nå, lidt af en dum
i morges!

907
00:38:07,279 --> 00:38:10,399
Du havde to mystiske kasser
at vælge imellem.

908
00:38:11,799 --> 00:38:14,799
Vi søger at give immunitet
til en kok med Matts æske

909
00:38:14,799 --> 00:38:17,039
og en kok med Dobbers æske.

910
00:38:17,039 --> 00:38:18,479
Lad os se, hvordan du gik.

911
00:38:18,479 --> 00:38:21,279
Den første ret vil vi gerne smage
tilhører...

912
00:38:24,120 --> 00:38:25,560
..Pat.

913
00:38:30,000 --> 00:38:33,560
Går op til dommerne,
der er altid nerver.

914
00:38:33,560 --> 00:38:36,920
At se alle de andre retter
i dag ser de så utrolige ud.

915
00:38:36,920 --> 00:38:39,000
Det gør mig bestemt nervøs
kigger på min ret.

916
00:38:39,000 --> 00:38:40,440
Det er sådan en forenklet ret.

917
00:38:42,480 --> 00:38:44,040
Jeg håber ikke, jeg er gået
for langt tilbage

918
00:38:44,040 --> 00:38:45,960
og gjorde det bare alt for simpelt.

919
00:38:47,960 --> 00:38:50,680
Pat, fortæl mig,
hvad har du lavet?

920
00:38:50,680 --> 00:38:54,120
Øh, så jeg har lavet en udbenet
Maryland

921
00:38:54,120 --> 00:38:56,880
og fyldte den med
sølvroer og parmesan...

922
00:38:58,240 --> 00:39:01,880
..noget græskarstegt,
løgpuré og en kyllingjus.

923
00:39:06,680 --> 00:39:09,160
MATT: Åh! Masser af det.
For helvede, ja.

924
00:39:24,520 --> 00:39:26,640
Alt der er smukt.

925
00:39:26,640 --> 00:39:30,600
Sådan, ingen joke. Det er ligesom
en utrolig forhøjet stege.

926
00:39:30,600 --> 00:39:32,040
Jeg elsker græskar sådan.

927
00:39:32,040 --> 00:39:33,440
Du ved, hvornår
det rammer bare sådan set

928
00:39:33,440 --> 00:39:35,080
den spids sødme

929
00:39:35,080 --> 00:39:37,360
hvor det ikke er nødvendigt
at være en puré.

930
00:39:37,360 --> 00:39:39,800
Det er bare en virkelig
gennemristet stykke græskar.

931
00:39:40,920 --> 00:39:43,400
Alt hvad du tager på der
var så godt udført,

932
00:39:43,400 --> 00:39:45,000
smukt tilberedt kylling.

933
00:39:45,000 --> 00:39:46,520
Ligesom, det er bare så mere-agtigt.

934
00:39:46,520 --> 00:39:48,520
Når vi har med at gøre
hjemme ingredienser,

935
00:39:48,520 --> 00:39:51,400
det er ok at gå
med velkendte smagsprofiler

936
00:39:51,400 --> 00:39:52,600
som vi alle kender og elsker.

937
00:39:52,600 --> 00:39:54,440
Det er der nostalgi i.

938
00:39:54,440 --> 00:39:57,920
Saucen - teksturen,
smagen, mængden -

939
00:39:57,920 --> 00:39:59,880
helt perfekt.

940
00:39:59,880 --> 00:40:03,760
Smukt rig smag
men også flot og let.

941
00:40:03,760 --> 00:40:05,800
Fænomenal.

942
00:40:05,800 --> 00:40:07,640
jeg tænkte,

943
00:40:07,640 --> 00:40:09,240
"Hvad er nøglerne til succes

944
00:40:09,240 --> 00:40:11,520
"med hjemmets ingredienser
mysterieboks?"

945
00:40:11,520 --> 00:40:16,000
Og jeg føler, at det var behandlende
alt ganske enkelt,

946
00:40:16,000 --> 00:40:17,920
men så giv den lidt flex.

947
00:40:17,920 --> 00:40:20,600
Og det er præcis
hvad du har gjort

948
00:40:20,600 --> 00:40:23,800
ved at vise teknikken
bag udbening af det lår

949
00:40:23,800 --> 00:40:25,760
og virkelig smukt
fylde det

950
00:40:25,760 --> 00:40:27,800
med sølvroen
og parmesan.

951
00:40:27,800 --> 00:40:29,680
Og denne type mad er

952
00:40:29,680 --> 00:40:32,240
hvor du skal være lige nu
i konkurrencen.

953
00:40:32,240 --> 00:40:33,600
Det er storslået.

954
00:40:34,840 --> 00:40:36,000
Og du er som blas, ligesom,

955
00:40:36,000 --> 00:40:37,880
"Jeg har gjort dette,
Det har jeg gjort."

956
00:40:37,880 --> 00:40:40,640
Jeg vil hoppe op
og ned hvis jeg var dig.

957
00:40:40,640 --> 00:40:42,320
Dette er bare bemærkelsesværdigt.

958
00:40:42,320 --> 00:40:44,480
Godt arbejde.
Godt gået, makker.

959
00:40:44,480 --> 00:40:45,600
Tak, gutter.

960
00:40:52,200 --> 00:40:53,600
Godt gået.

961
00:40:55,320 --> 00:40:57,960
Næste vi vil prøve er...

962
00:40:57,960 --> 00:40:59,160
..Petro!

963
00:41:00,600 --> 00:41:02,560
Ser ned på mit fad,

964
00:41:02,560 --> 00:41:06,200
det er ikke sådan jeg troede
min tarte Tatin ville se ud.

965
00:41:06,200 --> 00:41:08,960
Åh, Gud. Det er en lang gåtur.

966
00:41:08,960 --> 00:41:13,280
Jeg ved, at smagene er der,
men udseendet af det er ikke rigtigt.

967
00:41:13,280 --> 00:41:15,560
Og det ser det ikke ud til
en restaurantret.

968
00:41:15,560 --> 00:41:17,400
Og jeg har valgt
restaurantkassen,

969
00:41:17,400 --> 00:41:19,960
så ja, jeg er en lille smule
flov over at tage det op.

970
00:41:21,120 --> 00:41:22,280
Petro...

971
00:41:22,280 --> 00:41:23,800
..hvad har du lavet?

972
00:41:25,400 --> 00:41:28,680
Nå, jeg prøvede at lave
en tarte Tatin med figner.

973
00:41:28,680 --> 00:41:29,920
Øh...

974
00:41:31,920 --> 00:41:33,760
Ja, det er der
ingen sukker overtræk det.

975
00:41:33,760 --> 00:41:34,960
Øh...

976
00:41:34,960 --> 00:41:35,920
..ja.

977
00:41:48,320 --> 00:41:51,200
jeg forsøgte at lave
en tarte Tatin med figner.

978
00:41:51,200 --> 00:41:52,600
Øh...

979
00:41:53,840 --> 00:41:55,600
..ja, det er der
ingen sukker overtræk det.

980
00:41:55,600 --> 00:41:56,840
Øh...

981
00:41:56,840 --> 00:41:58,000
Ja.

982
00:41:58,000 --> 00:41:59,680
Okay.

983
00:41:59,680 --> 00:42:01,680
Lad os afslutte det. Ja?
Tak.

984
00:42:19,240 --> 00:42:22,040
Ingen fornærmelse,
det lignede skrald,

985
00:42:22,040 --> 00:42:25,560
men det smagte absolut ikke
som skrald.

986
00:42:29,480 --> 00:42:32,040
Fignerne blev kogt.
De var ikke grødede.

987
00:42:33,840 --> 00:42:35,280
Gedeost-isen,
lækkert.

988
00:42:36,640 --> 00:42:38,600
Det eneste problem
er bare din afslutning,

989
00:42:38,600 --> 00:42:41,000
så du skal klappe dig selv
på bagsiden.

990
00:42:41,000 --> 00:42:43,240
Petro, det har overrasket mig.

991
00:42:44,440 --> 00:42:47,560
wienerbrød er perfekt.
Det er stadig sprødt.

992
00:42:47,560 --> 00:42:50,120
Jeg kan smage karamelliseringen
af bagværket.

993
00:42:50,120 --> 00:42:51,560
Det er virkelig godt klaret.

994
00:42:51,560 --> 00:42:54,480
Der er stadig en slags
dejlig sløvhed

995
00:42:54,480 --> 00:42:56,680
fra den karamel på kanterne.

996
00:42:56,680 --> 00:42:58,640
Jeg kunne virkelig godt lide det.

997
00:42:58,640 --> 00:43:00,240
Hvad der er galt er ingenting.

998
00:43:00,240 --> 00:43:02,799
Det er bare trin for trin

999
00:43:02,799 --> 00:43:04,759
at forstå, hvordan tarte Tatin
er færdig.

1000
00:43:04,759 --> 00:43:07,120
Bare bliv ved med at tænke på samme måde.

1001
00:43:07,120 --> 00:43:09,799
Du prøvede virkelig, virkelig
og meget villig.

1002
00:43:09,799 --> 00:43:12,039
Og det tror jeg har værdi.

1003
00:43:12,039 --> 00:43:13,879
Så bare fortsæt.

1004
00:43:13,879 --> 00:43:16,119
Mange tak, gutter.
Tak.

1005
00:43:16,119 --> 00:43:19,199
Det er det mest overraskende
smager endnu. Det er ligesom...

1006
00:43:19,199 --> 00:43:23,799
Jeg er chokeret over, hvor meget dommerne
elskede min ret

1007
00:43:23,799 --> 00:43:27,319
og jeg tænker detaljer,
især i desserter,

1008
00:43:27,319 --> 00:43:32,399
hvor absolut alt
skal udføres perfekt

1009
00:43:32,399 --> 00:43:34,639
og med den rigtige teknik,

1010
00:43:34,639 --> 00:43:38,119
Jeg tror, det er det, jeg går
at tage ud af dagens kok.

1011
00:43:38,119 --> 00:43:40,799
Godt arbejde.
Tak, Casper.

1012
00:43:40,799 --> 00:43:42,039
Dernæst er det Jackie.

1013
00:43:45,319 --> 00:43:47,279
Jeg tror, jeg lavede en ret
de havde nok ikke ventet

1014
00:43:47,279 --> 00:43:49,959
at se kommer fra mysterieboksen
i dag.

1015
00:43:55,639 --> 00:43:57,119
Ja!
Hvorfor ikke?

1016
00:43:57,119 --> 00:43:58,319
Få det derind.
Det er der.

1017
00:43:58,319 --> 00:43:59,839
Det er ret funky,

1018
00:43:59,839 --> 00:44:01,679
men jeg håber, når dommerne
spis min ret,

1019
00:44:01,679 --> 00:44:03,799
de bliver virkelig sprøde,
smøragtig roti.

1020
00:44:03,799 --> 00:44:05,999
De får friskheden
og sødmen

1021
00:44:05,999 --> 00:44:07,639
af appelsinisen...

1022
00:44:07,639 --> 00:44:09,719
Her kommer hun!
Det kommer! Det kommer!

1023
00:44:09,719 --> 00:44:11,839
..afbalanceret med
noget af den chili karamel

1024
00:44:11,839 --> 00:44:14,799
og noget af saltheden
fra kyllingeskindskrummen.

1025
00:44:16,799 --> 00:44:19,999
Så jeg håber, jeg har eksekveret nok
for at give mig immunitet.

1026
00:44:21,559 --> 00:44:22,959
Jackie, hvad har du lavet?

1027
00:44:22,959 --> 00:44:25,359
I dag har jeg lavet en sød roti,

1028
00:44:25,359 --> 00:44:28,839
som jeg serverer med
en sriracha karamel,

1029
00:44:28,839 --> 00:44:31,039
en orange is,

1030
00:44:31,039 --> 00:44:33,199
og lidt kyllingeskindskrumme.

1031
00:44:33,199 --> 00:44:34,599
Matt, tænkte du
vi skulle få

1032
00:44:34,599 --> 00:44:36,999
sådan noget
fra din boks?

1033
00:44:36,999 --> 00:44:39,879
Nej, absolut ikke.

1034
00:44:39,879 --> 00:44:41,799
Nå, lad os gøre det.
Sæt dig ind i det.

1035
00:44:41,799 --> 00:44:43,199
(PLADER RALER)

1036
00:44:43,199 --> 00:44:45,159
ALLE: Hov!
Han er ivrig!

1037
00:44:45,159 --> 00:44:46,759
Jeg blev ophidset.
Hov, Nelly!

1038
00:44:46,759 --> 00:44:48,239
(LATER)

1039
00:44:48,239 --> 00:44:49,879
Let der, cowboy.

1040
00:45:07,599 --> 00:45:10,479
Den spiser præcis, som den ser ud
ligesom. Det er bare meget sjovt.

1041
00:45:10,479 --> 00:45:12,959
Det var indbydende.

1042
00:45:12,959 --> 00:45:15,759
Roti er flaget,
is smuk.

1043
00:45:15,759 --> 00:45:17,799
Helt klart en lastbil
appelsin derinde

1044
00:45:17,799 --> 00:45:19,599
balancerede sødmen.

1045
00:45:19,599 --> 00:45:21,239
Selv tilføjelsen
af karamellen,

1046
00:45:21,239 --> 00:45:24,519
tilføjer varmen derind
bremser også det.

1047
00:45:24,519 --> 00:45:26,559
Det er præcis hvad
Jeg forventede det og mere til.

1048
00:45:26,559 --> 00:45:27,599
Pæn. Tak.

1049
00:45:27,599 --> 00:45:30,559
Det vil sige
en utrolig dessert.

1050
00:45:30,559 --> 00:45:31,759
Tak.

1051
00:45:31,759 --> 00:45:32,959
Kyllingeskindet,

1052
00:45:32,959 --> 00:45:36,679
det tilføjer dette smukke,
dybt krydret, salt umami.

1053
00:45:36,679 --> 00:45:38,079
Og så sriracha karamel,

1054
00:45:38,079 --> 00:45:40,719
du har lagt det perfekte beløb
derinde,

1055
00:45:40,719 --> 00:45:43,839
så det er
denne lille, lille funk

1056
00:45:43,839 --> 00:45:45,519
og det er sådan set
intrigen, tror jeg,

1057
00:45:45,519 --> 00:45:47,159
det giver dig lyst
at dykke tilbage i fadet.

1058
00:45:48,959 --> 00:45:51,199
Det eneste, jeg kan sige, er det
helt rødglødende.

1059
00:45:51,199 --> 00:45:53,279
Aldrig i en million år
ville jeg have troet

1060
00:45:53,279 --> 00:45:54,679
at gøre sådan noget.

1061
00:45:54,679 --> 00:45:56,919
Jeg ville aldrig gå på restaurant
og bestille sådan noget.

1062
00:45:56,919 --> 00:45:58,839
Så for at smage noget
sådan her,

1063
00:45:58,839 --> 00:46:00,879
det er bare helt blæst mig
op af vandet.

1064
00:46:00,879 --> 00:46:03,119
Fantastisk arbejde.
Godt gået.

1065
00:46:03,119 --> 00:46:04,799
(BIFALD)

1066
00:46:08,479 --> 00:46:10,319
Dernæst har vi Luke.

1067
00:46:10,319 --> 00:46:13,159
LUKE: Jeg har lavet kyllingelår
med en orange beurre blanc

1068
00:46:13,159 --> 00:46:15,479
og noget sprødt græskar.

1069
00:46:15,479 --> 00:46:19,159
Dit lille græskar sprød,
dejlige.

1070
00:46:19,159 --> 00:46:22,199
Og skarpheden på din sauce
er fantastisk.

1071
00:46:22,199 --> 00:46:25,159
ANDY: Nåde!
NÅDE: Jeg lavede rejepasta.

1072
00:46:25,159 --> 00:46:26,599
POH: Perfekt god ret.

1073
00:46:26,599 --> 00:46:28,199
Mine rejer var perfekt kogte

1074
00:46:28,199 --> 00:46:30,159
og pastaarbejdet
er meget fint.

1075
00:46:30,159 --> 00:46:32,719
Tak.
(APPLAUS)

1076
00:46:32,719 --> 00:46:34,519
Lydia!

1077
00:46:34,519 --> 00:46:36,639
LYDIA: Ligesom et stegt wienerbrød

1078
00:46:36,639 --> 00:46:40,119
med en spinat og ricotta
påfyldning

1079
00:46:40,119 --> 00:46:41,919
og nogle rejer.

1080
00:46:41,919 --> 00:46:45,279
DOBBERS: Hvis wienerbrød
var ikke så stegt,

1081
00:46:45,279 --> 00:46:48,559
det var mere en traditionel
spanakopita wienerbrød,

1082
00:46:48,559 --> 00:46:51,439
dette kunne have
været noget helt særligt.

1083
00:46:51,439 --> 00:46:52,999
Prik.

1084
00:46:52,999 --> 00:46:57,399
DOT: Vi har en larbsalat,
så thailandske smage.

1085
00:46:57,399 --> 00:47:00,279
SOFIA: Uanset om du taler
om en larb eller en kyllingesalat,

1086
00:47:00,279 --> 00:47:02,279
der er altid lag
af smag

1087
00:47:02,279 --> 00:47:04,759
og den friskhed er
hvad der mangler i din ret.

1088
00:47:04,759 --> 00:47:06,079
Vinnie!

1089
00:47:06,079 --> 00:47:08,279
VINNIE: Så jeg har lavet
en fyldt sølvbede...

1090
00:47:09,759 --> 00:47:12,839
..med kylling, græskarpuré
og et sammensat smør.

1091
00:47:12,839 --> 00:47:15,119
Jeg ved, det kan være hårdt
når du løfter låget

1092
00:47:15,119 --> 00:47:17,679
og du siger, "Åh, mand,
Jeg ved ikke hvad jeg skal gøre

1093
00:47:17,679 --> 00:47:19,239
"så jeg er bare
vil lave elementer."

1094
00:47:19,239 --> 00:47:21,319
Men uanset hvilke elementer du gør,

1095
00:47:21,319 --> 00:47:23,479
de skal sådan set
have klarhed til sidst.

1096
00:47:23,479 --> 00:47:24,839
Og jeg tror bare ikke
denne har.

1097
00:47:24,839 --> 00:47:27,159
Tak.
Mange tak.

1098
00:47:27,159 --> 00:47:28,839
(APPLAUS)

1099
00:47:30,119 --> 00:47:31,519
OK, næste.

1100
00:47:31,519 --> 00:47:33,679
Hannah, tak.

1101
00:47:37,719 --> 00:47:40,279
Jeg går mit fad op
og jeg tænker,

1102
00:47:40,279 --> 00:47:43,239
"Jeg ved ikke om
det er sødt eller velsmagende."

1103
00:47:43,239 --> 00:47:46,039
Det her er lidt underligt.
Det kunne gå begge veje.

1104
00:47:46,039 --> 00:47:47,519
Øh...

1105
00:47:49,319 --> 00:47:51,399
(griner) Jeg ved det ikke.

1106
00:47:51,399 --> 00:47:54,039
Ok, Hannah, fortæl os,
hvad er din ret?

1107
00:47:54,039 --> 00:47:56,439
I dag har jeg lavet dig

1108
00:47:56,439 --> 00:47:59,199
en gedeostmoussetærte

1109
00:47:59,199 --> 00:48:03,639
med figner, andeskind,
og estragon kartofler.

1110
00:48:05,039 --> 00:48:07,159
For at være ærlig,
da jeg lavede mad,

1111
00:48:07,159 --> 00:48:11,159
Jeg trak bare elementer ud
som jeg troede kunne virke.

1112
00:48:11,159 --> 00:48:14,159
Det vidste jeg ikke engang, om jeg var
kommer til at svaje sødt eller krydret.

1113
00:48:14,159 --> 00:48:18,519
Øh... jeg smagte lige
som jeg gik.

1114
00:48:18,519 --> 00:48:20,519
Skal vi se på det?

1115
00:48:20,519 --> 00:48:22,399
Gå efter det.
Se, hvad der er indeni.

1116
00:48:32,079 --> 00:48:33,239
Se, hvad der er indeni.

1117
00:48:39,519 --> 00:48:41,879
DOBBERS: Det ser ikke så dårligt ud.
Nej.

1118
00:48:41,879 --> 00:48:45,279
Min reaktion da jeg smagte den
var: "Jeg hader det ikke."

1119
00:48:45,279 --> 00:48:48,399
(griner)
JEAN-CHRISTOPHE: Jeg elsker det.

1120
00:48:48,399 --> 00:48:50,879
Øh, ja. Jeg er fascineret.
Meget fascineret.

1121
00:49:06,479 --> 00:49:08,119
Det føltes sådan
i krydset.

1122
00:49:08,119 --> 00:49:10,159
Det kunne enten have været
søde eller salte.

1123
00:49:11,279 --> 00:49:12,639
Efter min mening,

1124
00:49:12,639 --> 00:49:14,999
hvis kartoflen ikke var der og
kyllingeskindet var der ikke,

1125
00:49:14,999 --> 00:49:18,919
det kunne du have sagt
en figen- og gedeosttærte.

1126
00:49:18,919 --> 00:49:20,079
Det er en sød.
Ja.

1127
00:49:20,079 --> 00:49:21,839
Der var sødme nok
fra fignerne

1128
00:49:21,839 --> 00:49:24,399
hvilket ville have været
i stand til at bære det.

1129
00:49:24,399 --> 00:49:26,839
Faktum kartoflen
og andeskindet var der

1130
00:49:26,839 --> 00:49:28,759
har lige lavet alt
lidt forvirrende.

1131
00:49:31,079 --> 00:49:33,559
SOFIA: Hannah, jeg kan bare
forestil dig at få serveret dette

1132
00:49:33,559 --> 00:49:34,759
i dit hjem som dessert

1133
00:49:34,759 --> 00:49:36,919
og være ligesom,
"Har jeg lige fået en stege?"

1134
00:49:36,919 --> 00:49:38,959
For det er den sidste smag
at jeg får.

1135
00:49:38,959 --> 00:49:41,439
Jeg føler, at jeg har spist
and og kartofler,

1136
00:49:41,439 --> 00:49:43,959
så du ved, du får
disse ristede smage,

1137
00:49:43,959 --> 00:49:47,399
men den oprindelige smag er
den sødme af figen.

1138
00:49:47,399 --> 00:49:49,359
Men for at citere dig...

1139
00:49:49,359 --> 00:49:50,839
Jeg hader det ikke.

1140
00:49:50,839 --> 00:49:53,439
(griner) Meh.

1141
00:49:53,439 --> 00:49:54,879
Har du
enhver mystery box fortrydelse

1142
00:49:54,879 --> 00:49:56,919
fordi du var sådan...?
Du startede i Matts æske

1143
00:49:56,919 --> 00:49:58,959
og sprang så til
den mørke side.

1144
00:49:58,959 --> 00:50:00,799
Ingen fortrydelser, ingen fortrydelser
hoppe over.

1145
00:50:00,799 --> 00:50:04,239
Jeg skal lege med trøffel
og jeg skal kunne lide, du ved,

1146
00:50:04,239 --> 00:50:05,999
når du har fået
det hvide forklæde på

1147
00:50:05,999 --> 00:50:08,399
og vi går ikke efter bund,
vi går efter tops.

1148
00:50:08,399 --> 00:50:10,519
Jeg tror, det er dagen
at du tager en risiko.

1149
00:50:11,519 --> 00:50:13,999
"Jeg deltog
i et løb" bånd i dag.

1150
00:50:13,999 --> 00:50:15,359
(ALLE GRIN)

1151
00:50:15,359 --> 00:50:17,479
Du får deltagelsesmedaljen
helt sikkert.

1152
00:50:18,919 --> 00:50:20,839
Så meget som dette er
lidt forvirrende,

1153
00:50:20,839 --> 00:50:22,399
Jeg tror det er
et kæmpe skridt fremad.

1154
00:50:22,399 --> 00:50:24,199
Ja.
Ja, der er tweaks,

1155
00:50:24,199 --> 00:50:25,559
men de er meget små justeringer

1156
00:50:25,559 --> 00:50:27,359
og du skal beholde
gør det.

1157
00:50:27,359 --> 00:50:28,999
Jeg føler, at du er på vej frem

1158
00:50:28,999 --> 00:50:30,759
med undfangelsen
af retterne

1159
00:50:30,759 --> 00:50:32,079
og udførelsen af dem.

1160
00:50:32,079 --> 00:50:33,839
Bare fortsæt med at arbejde på det.
Fortsæt med at arbejde på det.

1161
00:50:33,839 --> 00:50:35,959
Du kommer derhen.
Afkøle. Tak, gutter.

1162
00:50:35,959 --> 00:50:37,479
Jeg tager mit lille bånd.
Altid.

1163
00:50:43,240 --> 00:50:45,720
Det var bedre
end jeg troede det ville være.

1164
00:50:45,720 --> 00:50:48,399
Næste ret vil vi gerne
smagen er Aarons.

1165
00:50:50,559 --> 00:50:51,679
AARON: Ser ned på mit fad,

1166
00:50:51,679 --> 00:50:53,279
Jeg er rigtig glad
med hvordan retten blev.

1167
00:50:53,279 --> 00:50:55,959
Jeg er meget glad for
ingredienser jeg fik brugt i dag.

1168
00:50:55,959 --> 00:50:57,479
Åh, hej, hej.

1169
00:50:58,879 --> 00:51:00,079
Wow.

1170
00:51:00,079 --> 00:51:02,159
Jeg tror på denne ret
er restaurant værdig.

1171
00:51:02,159 --> 00:51:04,759
Og medbringer denne ret
op til dommerne,

1172
00:51:04,759 --> 00:51:06,479
især til
Matt og kokken Dobbers,

1173
00:51:06,479 --> 00:51:09,119
mennesker, som jeg vil have
at være en dag,

1174
00:51:09,119 --> 00:51:11,959
Jeg håber, det viser, at jeg kan
være en stor kok en dag.

1175
00:51:11,959 --> 00:51:13,239
Hvad har du lavet os?

1176
00:51:13,239 --> 00:51:15,839
Tørlagret and på kronen.

1177
00:51:15,839 --> 00:51:17,679
Karamelliserede figner,

1178
00:51:17,679 --> 00:51:20,359
kartofler og radicchio.

1179
00:51:36,999 --> 00:51:39,319
Jeg tror displayet
af simpel teknik

1180
00:51:39,319 --> 00:51:42,399
gjort rigtig godt
derfor er denne ret så god.

1181
00:51:42,399 --> 00:51:44,959
Jeg elsker at du stegte and
på kronen.

1182
00:51:44,959 --> 00:51:47,799
Jeg føler, at du får den smag
at stege det på kronen

1183
00:51:47,799 --> 00:51:50,239
gennem begge disse stykker
af andebryst,

1184
00:51:50,239 --> 00:51:52,359
hvilket var rigtig fint.

1185
00:51:52,359 --> 00:51:54,599
Jeg forstår, at du forstår

1186
00:51:54,599 --> 00:51:56,839
som radicchioen lige havde brug for
at blive behandlet enkelt.

1187
00:51:56,839 --> 00:51:59,399
Du ved, giver det
en lille smule farve

1188
00:51:59,399 --> 00:52:01,079
og bare have det der

1189
00:52:01,079 --> 00:52:03,519
bare for at trække alt tilbage
og bind alt sammen,

1190
00:52:03,519 --> 00:52:05,639
det er det smarte
at jeg virkelig elsker

1191
00:52:05,639 --> 00:52:07,159
som du får nu.

1192
00:52:07,159 --> 00:52:08,479
Ingredienserne var så gode,

1193
00:52:08,479 --> 00:52:09,999
som du skulle behandle
dem simpelthen,

1194
00:52:09,999 --> 00:52:13,279
og du var bestemt
at sætte en stor ret op.

1195
00:52:13,279 --> 00:52:15,039
Og det er præcis
hvad du har gjort.

1196
00:52:15,039 --> 00:52:18,439
Ja, det tror jeg, det er
en stor indsats, det hele.

1197
00:52:18,439 --> 00:52:20,919
Troede det lige var ved at
dreje om hjørnet

1198
00:52:20,919 --> 00:52:21,919
og være for sød.

1199
00:52:21,919 --> 00:52:24,199
Så fik jeg noget radicchio
og det gik bare brag

1200
00:52:24,199 --> 00:52:26,199
og det hele balancerede det
perfekt.

1201
00:52:26,199 --> 00:52:27,279
Det her er fantastisk.

1202
00:52:28,279 --> 00:52:31,639
Der er to ord, der kommer til
sind - enkelhed og tilbageholdenhed.

1203
00:52:33,159 --> 00:52:35,239
Det hele er godt og vel
at have alle disse trin

1204
00:52:35,239 --> 00:52:37,159
fører op til
hvad skal gøre retten.

1205
00:52:37,159 --> 00:52:38,959
Men når fadet
kommer på tallerkenen

1206
00:52:38,959 --> 00:52:41,039
og det ligner bare
en simpel ret

1207
00:52:41,039 --> 00:52:43,959
med et stegt andebryst,

1208
00:52:43,959 --> 00:52:45,879
noget grøntsagspynt

1209
00:52:45,879 --> 00:52:48,439
og en dejlig sauce
og alt smager godt,

1210
00:52:48,439 --> 00:52:50,439
det svarer til ti ud af ti.

1211
00:52:50,439 --> 00:52:51,959
Så du burde være meget stolt.

1212
00:52:51,959 --> 00:52:54,079
Fantastisk arbejde.
Tak.

1213
00:52:54,079 --> 00:52:56,239
Hvad var klart og dejligt

1214
00:52:56,239 --> 00:52:59,719
er den måde, du har glaseret på
anden, den teknik -

1215
00:52:59,719 --> 00:53:01,399
du tog tid og kærlighed -

1216
00:53:01,399 --> 00:53:03,239
og det var bemærkelsesværdigt.

1217
00:53:03,239 --> 00:53:05,479
Og tilføjelsen af fig

1218
00:53:05,479 --> 00:53:08,479
svarede til retten,
var bare perfekt

1219
00:53:08,479 --> 00:53:11,919
fordi det følger med
sødmen af ​​din sauce.

1220
00:53:11,919 --> 00:53:14,519
Du skal et sted hen.

1221
00:53:14,519 --> 00:53:17,399
Held og lykke, Aaron, og tak!

1222
00:53:24,799 --> 00:53:27,599
Næste ret vil vi gerne prøve
tilhører Jack.

1223
00:53:27,599 --> 00:53:29,799
Jeg lavede en reje-tortellini

1224
00:53:29,799 --> 00:53:32,959
med en reje-infunderet soubise.

1225
00:53:32,959 --> 00:53:35,559
Pasta arbejde - fantastisk.

1226
00:53:35,559 --> 00:53:38,079
Og lige så meget velafbalanceret

1227
00:53:38,079 --> 00:53:39,479
med rejerne
og kyllingen.

1228
00:53:39,479 --> 00:53:40,799
Sætter pris på det.

1229
00:53:40,799 --> 00:53:43,599
Olaolu!
En issandwich med olivenolie

1230
00:53:43,599 --> 00:53:44,534
med en orange ostemasse.

1231
00:53:45,519 --> 00:53:47,799
POH: Din appelsinost, tror jeg,

1232
00:53:47,799 --> 00:53:49,839
er en af de pæneste
Jeg har haft i dette køkken.

1233
00:53:49,839 --> 00:53:51,039
Det er som et smør

1234
00:53:51,039 --> 00:53:54,159
og du har pakket
så meget lyst i det.

1235
00:53:54,159 --> 00:53:56,439
Lige nok salt
og ikke for sød.

1236
00:53:56,439 --> 00:53:59,119
Og for mig er det bare
nok olivenolie.

1237
00:53:59,119 --> 00:54:00,399
Du er den næste, Casper.

1238
00:54:02,639 --> 00:54:06,199
Jeg har lavet en andesteg
med grillede figner

1239
00:54:06,199 --> 00:54:08,199
og syltet radicchio.

1240
00:54:08,199 --> 00:54:10,759
DOBBERS: Du har,
uden tvivl,

1241
00:54:10,759 --> 00:54:12,879
trak anden af.

1242
00:54:12,879 --> 00:54:15,999
Kogt godt, glasuren...

1243
00:54:15,999 --> 00:54:17,599
Hvad du har gjort
med linserne,

1244
00:54:17,599 --> 00:54:20,119
at du rister dem af
på ydersiden af anden,

1245
00:54:20,119 --> 00:54:21,519
Det har jeg aldrig set før.

1246
00:54:21,519 --> 00:54:23,919
Sådan en smuk,
unik, original idé.

1247
00:54:23,919 --> 00:54:25,199
Tak.
Emily.

1248
00:54:26,639 --> 00:54:29,599
Jeg lavede en stegt
gammelt andebryst,

1249
00:54:29,599 --> 00:54:33,199
karamelliserede figner
og radicchio pickle

1250
00:54:33,199 --> 00:54:35,639
og andefedt kartoffelchips.

1251
00:54:35,639 --> 00:54:38,959
Måden du tog det øverste på
af anden væk som en magret

1252
00:54:38,959 --> 00:54:41,879
og kog det lige
på huden meget langsomt,

1253
00:54:41,879 --> 00:54:43,599
og det viser, at du har gjort det
et meget godt arbejde.

1254
00:54:43,599 --> 00:54:46,879
Mange tak, gutter.
Mange tak.

1255
00:54:46,879 --> 00:54:48,799
Kan ikke vente med at smage din ret,
Alyona.

1256
00:54:51,359 --> 00:54:54,679
Så jeg lavede en stegt
andebryst

1257
00:54:54,679 --> 00:54:56,799
med linsepuré,

1258
00:54:56,799 --> 00:54:58,959
forkullet radicchio,

1259
00:54:58,959 --> 00:55:00,639
figner

1260
00:55:00,639 --> 00:55:02,679
og smørsauce.

1261
00:55:02,679 --> 00:55:04,439
Smukt tilberedt and.

1262
00:55:04,439 --> 00:55:06,839
Det tror jeg, det har været
min favorit indtil videre

1263
00:55:06,839 --> 00:55:09,119
og jeg elsker sødmen
af saucen.

1264
00:55:09,119 --> 00:55:11,439
Den har lige nok
af den sherry

1265
00:55:11,439 --> 00:55:13,639
og det er nok syre der
ligeså.

1266
00:55:13,639 --> 00:55:14,839
Det er meget afbalanceret.

1267
00:55:21,879 --> 00:55:23,999
Okay, næste ret
vi vil gerne smage

1268
00:55:23,999 --> 00:55:25,999
tilhører Annabel.

1269
00:55:30,599 --> 00:55:32,359
Jeg er så nervøs lige nu.

1270
00:55:32,359 --> 00:55:35,719
Anden er stjernen
af showet i dag,

1271
00:55:35,719 --> 00:55:39,519
og jeg er så bekymret
at jeg har overstegt denne and.

1272
00:55:39,519 --> 00:55:40,999
Annabel.

1273
00:55:42,599 --> 00:55:46,159
Topret får immunitet
fra morgendagens eliminering,

1274
00:55:46,159 --> 00:55:49,879
og alle der har sat and
i dag har, ligesom, naglet det.

1275
00:55:49,879 --> 00:55:52,679
Så jeg håber bare
det er perfekt tilberedt.

1276
00:55:59,559 --> 00:56:01,239
Så hvad har du lavet til os?

1277
00:56:01,239 --> 00:56:03,799
Jeg har lavet et andebryst

1278
00:56:03,799 --> 00:56:05,479
at jeg kogte på kronen...

1279
00:56:06,679 --> 00:56:08,879
..med en kartoffelgratin.

1280
00:56:11,639 --> 00:56:14,159
Og så en radicchio
og figensalat.

1281
00:56:15,199 --> 00:56:16,799
Lad os gøre det.
Gå efter det.

1282
00:56:41,959 --> 00:56:43,119
Annabel...

1283
00:56:43,119 --> 00:56:44,399
..duck mig!

1284
00:56:44,399 --> 00:56:46,279
(ALLE GRIN)

1285
00:56:46,279 --> 00:56:48,839
God madlavning!

1286
00:56:48,839 --> 00:56:50,799
ANNABEL: Det er så godt.
Seriøst god madlavning.

1287
00:56:50,799 --> 00:56:53,479
Det andebryst, det er saftigt

1288
00:56:53,479 --> 00:56:56,559
og så øm og smidig.

1289
00:56:56,559 --> 00:56:59,039
Jeg kunne ikke tro, hvordan mine tænder
gled igennem den

1290
00:56:59,039 --> 00:57:00,359
som jeg tog hver bid.

1291
00:57:00,359 --> 00:57:02,799
Fantastisk arbejde på
den lakerede finish.

1292
00:57:02,799 --> 00:57:05,599
Det tilføjede den ekstra klæbrighed

1293
00:57:05,599 --> 00:57:07,919
som du ikke ville have
fået ellers.

1294
00:57:07,919 --> 00:57:10,439
Elskede radicchio salaten
med den estragon derinde.

1295
00:57:10,439 --> 00:57:12,239
Bare den lille smule anis,

1296
00:57:12,239 --> 00:57:15,439
bare var sådan
en vidunderlig lille accent

1297
00:57:15,439 --> 00:57:17,479
imod
andens fedme.

1298
00:57:18,559 --> 00:57:20,039
Dette er fænomenalt.

1299
00:57:22,199 --> 00:57:25,359
Når jeg taler om tilbageholdenhed og
når jeg taler om enkelhed,

1300
00:57:25,359 --> 00:57:28,959
det er en smukt stegt
stykke kød.

1301
00:57:28,959 --> 00:57:32,399
Det er en velsmagende salat
og det er en lækker kartoffel.

1302
00:57:33,479 --> 00:57:36,359
Kartoffelgratin er en
af de enkleste ting at lave mad.

1303
00:57:36,359 --> 00:57:39,119
Når det er gjort godt, matcher det

1304
00:57:39,119 --> 00:57:43,319
ethvert niveau af superfint
eller high-end køkken nogensinde.

1305
00:57:44,319 --> 00:57:46,079
Du skal være super stolt.
Tak.

1306
00:57:47,399 --> 00:57:50,079
Det er fantastisk.
Tak.

1307
00:57:50,079 --> 00:57:52,239
Det er fantastisk.
(jubel og bifald)

1308
00:57:59,079 --> 00:58:00,759
Heldigvis er du sygeplejerske
fordi jeg regner med

1309
00:58:00,759 --> 00:58:02,639
han gik lige i stykker
omkring fire knogler i hånden.

1310
00:58:02,639 --> 00:58:03,919
(LATER)

1311
00:58:03,919 --> 00:58:06,839
Godt gået.
Tak, gutter, tak.

1312
00:58:06,839 --> 00:58:10,159
Hun er sådan en legende.
Lad os gå!

1313
00:58:12,319 --> 00:58:13,559
MATT: Helt ærligt, alt i alt,

1314
00:58:13,559 --> 00:58:14,839
på dette stadium
af konkurrencen,

1315
00:58:14,839 --> 00:58:16,119
utrolig indsats.

1316
00:58:17,719 --> 00:58:18,999
DOBBERS: Det er så godt at se,

1317
00:58:18,999 --> 00:58:22,439
i dette tidlige stadie
af konkurrencen,

1318
00:58:22,439 --> 00:58:24,200
bare den rene kreativitet

1319
00:58:24,200 --> 00:58:27,240
at nogle af jer
kommer med.

1320
00:58:27,240 --> 00:58:30,560
Så alt jeg kan sige er
gå med din mave,

1321
00:58:30,560 --> 00:58:32,680
gør hvad du ved,
gør hvad du føler.

1322
00:58:32,680 --> 00:58:37,080
Og mulighederne
af storhed er uendelige.

1323
00:58:37,080 --> 00:58:39,759
Hænderne sammen
for Pelis kraftcenter-duo

1324
00:58:39,759 --> 00:58:41,439
Matt Sinclair og Dobbers!

1325
00:58:41,439 --> 00:58:44,119
(jubel og bifald)

1326
00:58:48,279 --> 00:58:50,479
SOFIA: Nu, den øverste skål
fra hver kasse

1327
00:58:50,479 --> 00:58:52,759
vil være immun
fra morgendagens eliminering.

1328
00:58:52,759 --> 00:58:54,679
Først restaurantkassen.

1329
00:58:56,199 --> 00:58:57,639
De to fremtrædende var...

1330
00:59:02,159 --> 00:59:03,359
Aaron...

1331
00:59:04,559 --> 00:59:06,559
..du viste fantastisk teknik
med anden

1332
00:59:06,559 --> 00:59:08,879
og fik hver ingrediens til at skinne.

1333
00:59:08,879 --> 00:59:10,799
Det var en fantastisk ret.
Godt gået.

1334
00:59:10,799 --> 00:59:11,799
Tak.

1335
00:59:11,799 --> 00:59:12,919
Og...

1336
00:59:15,999 --> 00:59:17,559
..Annabel.

1337
00:59:19,119 --> 00:59:21,759
Din and
blev ristet perfekt.

1338
00:59:22,919 --> 00:59:25,759
Og kombineret med
den der trøffelkartoffelgratin,

1339
00:59:25,759 --> 00:59:27,599
vi kunne bare ikke få nok.

1340
00:59:29,399 --> 00:59:32,279
Faktisk
det var dagens ret.

1341
00:59:32,279 --> 00:59:35,199
Tillykke, Annabel!
(jubel og bifald)

1342
00:59:43,199 --> 00:59:45,799
Annabel, endelig fik du din plads
op på den portal, ikke?

1343
00:59:45,799 --> 00:59:47,759
Det føles godt.
Føles det godt?

1344
00:59:47,759 --> 00:59:49,999
Jeg har jagtet denne følelse.
Pæn.

1345
00:59:49,999 --> 00:59:51,999
Lad det ikke være den sidste.
Ja, håber ikke.

1346
00:59:54,119 --> 00:59:56,439
Nu til mysterieboksen i hjemmet.

1347
00:59:58,039 --> 01:00:02,959
Klap, makker, din fyldte kylling
Maryland, det var lækkert.

1348
01:00:02,959 --> 01:00:05,039
Det viste fantastisk teknik

1349
01:00:05,039 --> 01:00:07,399
men vigtigst af alt,

1350
01:00:07,399 --> 01:00:08,759
stor tilbageholdenhed.

1351
01:00:10,279 --> 01:00:11,319
Jackie.

1352
01:00:12,479 --> 01:00:13,879
Din søde roti ret,

1353
01:00:13,879 --> 01:00:16,679
det var overraskende
og perfekt udformet.

1354
01:00:17,959 --> 01:00:19,759
Elskede den sriracha karamel,

1355
01:00:19,759 --> 01:00:22,160
glat is
og den flagende roti.

1356
01:00:25,120 --> 01:00:26,640
Den øverste ret...

1357
01:00:28,040 --> 01:00:31,160
..fra home mystery box
er...

1358
01:00:34,359 --> 01:00:37,160
Pat! Tillykke!
(jubel og bifald)

1359
01:00:39,879 --> 01:00:41,599
Ja, kammerat!

1360
01:00:42,959 --> 01:00:45,119
PAT: Jeg kan ikke tro det
min simple ret

1361
01:00:45,119 --> 01:00:46,919
kom ud på toppen.

1362
01:00:46,919 --> 01:00:49,039
I mit hoved var jeg bekymret
det var for simpelt

1363
01:00:49,039 --> 01:00:50,439
og dommerne
var lidt ligesom,

1364
01:00:50,439 --> 01:00:52,599
"Det er præcis, hvad vi ønsker."

1365
01:00:52,599 --> 01:00:54,799
Så det har givet mig lidt af
et niveau at gå mod.

1366
01:00:54,799 --> 01:00:57,399
Så glad for alt
det er sket.

1367
01:00:57,399 --> 01:01:02,479
JEAN-CHRISTOPHE: Pat
og Annabel, tillykke.

1368
01:01:02,479 --> 01:01:06,999
I to vil være i sikkerhed
op på portalen i morgen.

1369
01:01:06,999 --> 01:01:09,159
For resten af jer,

1370
01:01:09,159 --> 01:01:11,639
i morgen er eliminering.

1371
01:01:13,479 --> 01:01:16,639
Så gå og få noget hvile
og så ses vi.

1372
01:01:16,639 --> 01:01:19,719
(SPÆNDET SNAKKER)

1373
01:01:21,279 --> 01:01:24,279
FORTÆLLER: I morgen aften,
sammenligne parrene.

1374
01:01:24,279 --> 01:01:26,599
LYDIA: Det er de
meget, meget anderledes.

1375
01:01:26,599 --> 01:01:29,719
Så enhver af disse kombinationer er
en risiko i dag i et sort forklæde.

1376
01:01:29,719 --> 01:01:33,399
Hvilken af disse klassiske
smagskombinationer

1377
01:01:33,399 --> 01:01:36,119
vil redde dem
fra eliminering?

1378
01:01:36,119 --> 01:01:38,079
Jeg har det som denne
ligesom på kanten.

1379
01:01:38,079 --> 01:01:39,919
Åh.
Hvad sker der her?

1380
01:01:39,919 --> 01:01:41,959
Jeg kender ikke engang navnet
af retten,

1381
01:01:41,959 --> 01:01:43,559
endsige hvordan man tilbereder det.

1382
01:01:43,559 --> 01:01:45,359
Hvis jeg sviner til, tager jeg hjem.

1383
01:01:50,239 --> 01:01:52,239
Billedtekster af Red Bee Media